마더우 투퉈위겅

리뷰

마더우 투퉈위겅은 중정루, 마더우 공설 소매시장 바로 옆에 있습니다. 가게 앞에 눈에 띄는 간판은 없지만 아침 장을 보는 현지인들이 꼭 들르는 노포입니다. 여러 소개 글에서 시장의 완궈, 미가오 가게와 나란히 소개되며 생선이 크고 국물이 맛있는 오래된 가게로 묘사됩니다.

주인공은 즉석에서 튀긴 삼치입니다. 한 판이 다 팔려야 다시 튀김옷을 입혀 튀기기 때문에 튀김옷은 얇고 바삭하며 살짝 달고, 살은 촉촉하고 비린내가 없습니다. 간식처럼 그냥 먹어도 되고 배추 걸쭉탕에 넣어 바삭함과 촉촉함을 함께 즐겨도 됩니다. 삼치 걸쭉탕 쌀국수는 60위안이고 대체로 60~80위안이며, 국수와 튀긴 생선 단품도 있습니다.

칭찬은 큼직한 생선, 부드러운 살, 매끄럽고 살짝 단 국물에 모이며, 흑식초나 고추를 조금 넣으면 맛이 깊어진다고 합니다. 단점은 기다림입니다. 포장 줄은 보통 네다섯 명 이상이고, 재료를 다음 날로 넘기지 않고 다 팔리면 문을 닫아 늦으면 허탕 칠 수 있습니다. 국물이 달다는 의견도 있습니다.

영업시간과 휴무일은 출처마다 달라 오전 6시~오후 1시, 화·수 휴무라는 기록도 있고, 최근 정보로는 7시 넘어 열어 12시 반에 닫으며 수·목 휴무로 나와 있으니 가기 전에 확인하세요. 임시 휴무는 입구 안내판에 공지합니다. 매장 식사는 보통 번호표를 뽑고 자리에 앉아 호명되면 주문, 다 먹고 계산합니다. 시장 주변에 주차하고 걸어오는 것이 좋습니다.

일찍 일어나 마더우 시장에서 현지 아침을 맛보려는 사람, 생선튀김을 좋아하는 여행자에게 맞습니다. 삼치 걸쭉탕 쌀국수에 튀긴 생선 한 접시를 추가해 바삭할 때 드세요. 근처 완궈집과 묶어 아침 코스로 돌기 좋고 오전 10시 전 도착이 가장 안전합니다.