룽먼 후자오빙

리뷰

룽먼 후자오빙은 싼충구 룽먼루 30호, MRT 싼충궈샤오역 근처에 있으며, 슈퍼테이스트는 아케이드 노점에서 시작해 점포를 낸 노포라고 소개했다. 2019년 보도에서 이미 영업 20년 가까이라 했으니, 많은 싼충 사람들이 어릴 때부터 먹어 온 저렴한 간식이다. 파는 건 세 가지뿐인데도 거의 매일 줄이 선다.

대표 메뉴 후자오빙은 묵은 반죽으로 만들어 화덕 안쪽 벽에 붙여 숯불로 굽는다. 껍질은 두툼하고 바삭하며 숯불과 참깨 향이 난다. 소는 흑돼지 뒷다리살 위주라 살코기가 많아 느끼하지 않고 후추 향이 뚜렷하며, 베어 물면 육즙이 껍질로 스며든다. 나머지 두 가지는 작은 파 페이스트리와 단맛 빵이다. 작은 페이스트리는 하얀 참깨를 듬뿍 묻히고 짭짤한 파 소를 넣었고, 단맛 빵은 소혀 과자 모양으로 바삭하며 달지만 물리지 않는다.

누리꾼들은 신베이에서 손꼽히는 후자오빙이라며 뜨거울 때 먹어야 제맛이라고 하고, 작은 페이스트리도 열성 팬이 많다. 불만은 긴 줄과 덥고 좌석 없는 가게에 모이며, 다음 판을 기다려야 했다거나 명절 직전 바쁠 때 품질이 떨어졌다는 후기도 있다.

온라인 정보에 따르면 후자오빙 40위안, 작은 파 페이스트리와 단맛 빵은 각 13위안이다. 영업시간은 대략 12:30~19:30, 일요일 휴무이며 다 팔리면 일찍 닫고, 단맛 빵은 더 빨리 떨어지기도 한다. 포장만 되고 좌석은 없다. 주차가 어려워 MRT 싼충궈샤오역에서 걸어가는 게 편하다. 갓 구운 소는 매우 뜨거우니 첫 입은 조심하자.

오후 간식이나 집에 가져갈 주전부리로 좋고, 숯불에 구운 바삭한 빵을 좋아하는 사람에게 맞다. 처음이라면 후자오빙과 작은 페이스트리를 하나씩, 단 걸 좋아하면 단맛 빵도 추가하자. 여럿이면 작은 페이스트리를 넉넉히 사서 나눠 먹자. 줄을 덜 서려면 하교·퇴근 시간을 피하거나 문 열 때 바로 가자.