광싱 퉤이쿠

리뷰

미쉐린 가이드에 따르면 광싱 퉤이쿠는 1998년부터 영업해 왔다. 원래 광싱제 일대에서 장사하다가 싼충구 런아이제 124호로 옮겼는데, 새 가게는 더 밝고 넓으며 유리 너머로 주방 작업을 볼 수 있다. 2025년 미쉐린이 처음으로 신베이시를 평가 대상에 넣었을 때 빕 구르망에 새로 오르며, 동네 점심 도시락집에서 외지인이 일부러 줄을 서는 명소가 됐다.

대표 메뉴는 단연 퉤이쿠, 속까지 푹 조린 돼지 뒷다리살이다. 껍질은 쫀득하고 콜라겐이 풍부하며, 살코기는 단단하지만 퍽퍽하지 않고 소스 간도 알맞아 밥과 아주 잘 어울린다. 족발과 곱창 조림도 인기이며, 미쉐린은 특히 곱창의 감칠맛을 꼽았다. 가게에서 직접 만든 멸치 고추 소스도 맛볼 만하다. 도시락에는 집밥 같은 반찬 몇 가지가 함께 나오고 양이 넉넉해 대부분 하나면 배가 부르다.

누리꾼들은 부드러운 고기, 깔끔하게 손질한 곱창, 집밥 맛 반찬을 주로 칭찬하며, 마지막에 소스를 붓는 요리사의 진지한 모습이 인상적이었다는 후기도 많다. 불만은 긴 대기 줄, 열두어 석뿐인 좌석, 마감 무렵 자주 품절되는 점에 모인다. 맛이 다소 심심해 고추 소스를 넣어야 한다는 의견도 있다.

영업시간은 대략 점심 11:00~13:30, 저녁 16:30~19:30이며 주말은 쉰다. 미쉐린은 월~목 영업으로, 지도 정보는 금요일까지 포함해 출처마다 다르니 방문 전 확인하자. 현금만 받으며 안쪽 줄은 주문과 계산, 바깥쪽 줄은 수령 대기용이다. 슈퍼테이스트는 2022년 인기 도시락을 약 110위안으로 소개했으나 지금은 올랐을 수 있다. 골목이 좁아 주차가 어려우니 스쿠터를 타거나 MRT 싼충궈샤오역 부근에서 걸어가는 편이 낫다.

조림 고기를 좋아하고 도시락 하나 값으로 빕 구르망을 맛보고 싶은 사람에게 맞고, 집이나 사무실 점심 포장용으로도 좋다. 처음이라면 퉤이쿠 도시락이 무난하다. 내장을 좋아하면 곱창 조림으로 바꾸거나 추가하자. 비계가 부담되면 적게 달라고 하고, 매운 걸 좋아하면 멸치 고추를 꼭 곁들이자. 점심 개점 전에 줄을 서야 허탕 칠 일이 적다.