류 이장 지러우판

리뷰

류 이장 지러우판은 궁밍로에 있으며 가게 이름은 주인이 예전에 이장을 지낸 데서 왔다. 자이 사람들이 칠면조덮밥을 말할 때 자주 꼽는 집이고, 넷플릭스 다큐멘터리 '길 위의 셰프들'에 나오면서 국내외 여행자도 많이 찾는다. 하우스필의 온라인 화제 순위에서도 상위권이며, 스테이스트도 자이 필수 먹거리로 꼽았다.

스테이스트에 따르면 고기를 약 두 시간 육수에 담가 촉촉하게 유지하고 쌀은 시뤄산을 쓴다. 대부분의 가게가 닭기름을 쓰는 것과 달리 이곳은 돼지기름을 끼얹고 바삭한 튀긴 샬롯을 올려 향이 더 진하다. 다리살이나 가슴살 편육, 또는 찢은 고기를 고를 수 있고 갓절임을 곁들이면 더 개운하다. 보도에 나온 가격은 칠면조덮밥 35위안, 굴국 35위안, 배추조림 30위안이다.

호평은 샬롯 향, 밥에 잘 어울리는 소스, 빠른 서빙에 집중되며 반찬과 통 칠면조 날개를 추천하는 사람도 있다. 혹평은 고기가 가끔 퍽퍽하고 부서진다는 점, 피크 시간엔 자리가 없다는 점이다. 한 그릇이 작아 반찬을 더 시켜야 배가 부르다는 의견도 있다. 전체적으로 맛이 진해 담백한 맛을 좋아하면 조금 기름지게 느낄 수 있다.

보도에 따르면 영업시간은 오전 7시부터 오후 2시 30분, 오후 5시부터 7시 30분까지이며 월요일 휴무다. 정오 전후로 줄이 가장 길어 오후 시간대에 가면 덜 기다린다는 조언이 있다. 종이에 적어 직원에게 건네면 음식이 금방 나온다. 근처 주차가 어려우니 유료 주차장을 이용하거나 스쿠터로 가자.

정통 자이 칠면조덮밥을 맛보고 싶고 샬롯과 돼지기름 향을 좋아하는 사람에게 맞다. 처음이라면 칠면조덮밥에 굴국과 배추조림을 곁들이고, 많이 먹는 사람은 칠면조 날개나 한 그릇을 더 추가하자. 식감을 비교하고 싶다면 편육과 찢은 고기로 한 그릇씩 시켜 보자.