린충밍 사궈위터우

리뷰

린충밍 사궈위터우는 자이 대표 음식으로 가장 자주 언급되는 곳 중 하나다. 원화로의 노점에서 시작해 지금은 3대째이며, 보도에서는 60년 넘는 역사를 지녔다고 하고 넷플릭스 '길 위의 셰프들' 아시아 편에도 나왔다. 본점은 원화로 야시장 옆 중정로에 있으며 타이베이, 타이난 등에도 지점을 냈지만 원조의 맛을 찾는 여행자들은 대개 본점으로 온다.

대표 메뉴인 뚝배기 생선머리탕은 돼지 뼈 육수가 바탕으로, 스테이스트에 따르면 8시간 넘게 끓인 뒤 특제 사차장을 더한다. 냄비에는 튀긴 연어 머리, 배추, 두부, 목이버섯, 두부피 등이 들어간다. 배추 덕분에 국물이 뚜렷하게 달고, 사차 향은 풍부하지만 자극적이지 않다. 2021년 한 음식 블로그에 따르면 사궈차이 90위안, 칠면조덮밥 30위안이었으며 이후 가격이 바뀌었을 수 있으니 현장 메뉴를 확인하자.

호평은 달큰한 국물과 무료 리필에 집중되며 몇 그릇씩 마셨다는 사람도 있다. 칠면조덮밥과 두부를 추천하는 이도 있다. 반면 명성에 비해 평범하다는 평도 있어, 생선머리 튀김옷이 두껍고 가시가 많으며 맛이 달고 기름지다는 지적이 나온다. 피크 시간엔 대기가 길고 매장이 붐비며 서빙이 느려 줄 설 가치가 없다고 느끼는 사람도 있다.

현재 정보로는 본점이 오전 11시 20분쯤부터 밤 9시까지 영업하고 화요일 휴무지만 출처마다 시간이 조금 달라 방문 전 확인이 좋다. 예약을 받지 않으니 평일 식사 시간을 피하면 자리 잡기 쉽다. 포장과 배달도 되지만 국물 리필은 매장에서만 가능하다. 전용 주차장은 없으니 광차이가 쪽 제휴 주차장이나 주변 유료 주차장을 이용하자.

자이에 처음 와서 현지 뚝배기 요리를 맛보고 싶은 여행자나 여럿이 함께 먹는 모임에 좋다. 혼자라면 사궈차이에 칠면조덮밥 한 그릇, 두세 명이면 튀김이나 냉채를 더해 나눠 먹자. 생선 가시가 싫다면 생선머리가 들어가지 않는 사궈차이를 주문하면 된다.