뱌오지 샤오츠

리뷰

뱌오지 샤오츠는 진청 둥먼시장 옆 골목에 숨어 있는 가게로, 1968년에 문을 열어 50년 넘게 영업해 온 진청 사람들의 브런치 단골집이다. 위생 등급 인증을 받았고 여러 맛집 프로그램에도 나와 현지인뿐 아니라 여행 가이드에도 자주 등장한다.

가장 유명한 것은 수제 단빙으로, 반은 굽고 반은 튀겨 겉은 바삭하고 가운데는 살짝 두툼하고 부드럽다. 마늘간장이나 칠리소스에 찍어 먹으면 고소하지만 느끼하지 않다. 또 다른 대표 메뉴는 굴국수로, 진먼 흰 국수를 오래 끓이고 전분을 따로 넣지 않아 국수 자체의 전분으로 국물이 걸쭉해진다. 진먼 바위굴이 들어가 바다 맛이 자연스럽다. 홍콩·마카오식 광둥죽과 바지락, 새우, 바위굴을 넣은 해물국수도 있다.

누리꾼들은 대체로 단빙이 개성 있고 든든하며, 국수가 텁텁하지 않고 가격도 합리적이라고 평가한다. 단빙이 튀긴 음식이라 아침으로는 기름지니 나눠 먹으라는 조언도 있고, 죽이나 빵류는 평범해 왜 줄을 서는지 모르겠다는 소수 의견도 있다. 해물국수는 주문 후 조리해 나오기까지 시간이 걸리니 바쁜 사람은 참고하자.

영업시간은 오전 6시부터 오후 1시 30분까지이며 목요일 휴무다. 골목 안에 있어 처음이라면 지도를 확인하는 것이 좋고, 바로 옆이 둥먼시장이라 차를 대기 어려우니 걸어가거나 스쿠터를 이용하자. 출처에 따르면 단빙 약 30~35위안, 국수 40~50위안, 해물죽 80위안, 해물국수 100위안이며 가격은 바뀔 수 있으니 출발 전에 확인하자.

전통시장 구경을 좋아하고 진먼의 일상적인 아침을 맛보고 싶은 사람에게 맞다. 둘이 간다면 수제 단빙 하나를 나눠 먹고 각자 굴국수나 광둥죽을 시키자. 배가 고프거나 해산물을 더 원하면 해물국수를 추가하되 조금 기다릴 각오를 하자.