고웅 육원

리뷰

고웅 육원은 위안린 푸전로 2단에 있습니다. 이름은 가오슝이지만 위안린 사람들이 어릴 때부터 먹어 왔다는 동네 육원집입니다. 기사에 따르면 1대 사장이 일부러 가오슝까지 내려가 기술을 배운 뒤 위안린으로 돌아와 가게를 열었고, 입구에 레트로 노점 수레가 놓여 있어 찾기 쉽습니다. 관광객은 잘 모르는 곳이라 현지 미식가들의 숨은 맛집 목록에 오르는 집입니다.

메뉴는 육원, 두부탕, 궁환탕 세 가지뿐입니다. 육원은 기름에 은근히 튀기는데, 한 블로거는 이 점이 다른 가게와 다르다고 짚었습니다. 피는 매끈하고 탄력 있으며 살짝 바삭하고, 속은 탱탱하고 단단한 고기 덩어리에 아삭한 죽순이 더해집니다. 소스는 간장, 마늘 소스, 쌀 소스로 농도가 알맞고 고수를 뿌리며, 가게 특제 매운 소스는 꼭 맛보라는 추천이 많습니다. 두부탕은 산뜻하고 두부가 국물을 잘 머금어 육원의 기름진 맛과 균형을 이룹니다.

언론과 블로그는 피의 식감, 단단한 속, 소스의 깊이를 칭찬하며 단순한 메뉴와 착한 가격도 높이 삽니다. 반면 육원 크기가 작고 약간 기름지다는 의견도 있어 많이 먹는 사람은 두 개를 시키는 것이 좋겠습니다.

2020년 블로그에는 육원 30위안, 두부탕 15위안, 궁환탕 20위안으로 나와 있으니 현재 가격은 현장에서 확인하세요. 영업은 오전 11시에 시작하며 마감은 오후 7시라는 정보와 8시라는 정보가 있어 출처마다 다르고, 수요일 휴무입니다. 장사가 잘되는 날에는 저녁이 되기 전에 다 팔리는 경우가 많아 점심이나 이른 오후에 가는 것을 권합니다. 매장에는 에어컨이 있는 좌석이 있고 포장 비율도 높습니다.

관광 인파를 피해 위안린 사람들의 숨은 육원을 맛보고 싶은 사람에게 어울립니다. 육원 한두 개에 두부탕 한 그릇을 주문하고, 매운 걸 좋아한다면 특제 매운 소스를 꼭 더하세요.