동문 뇌가 완궤

리뷰

동문 뇌가 완궤는 위안린 시장 일대 민성로에 있는, 현지인이 아침을 사 가는 오래된 노점이다. 『스상완자』는 위안린 옛맛과 꼭 먹어야 할 목록에 여러 번 올렸고, 가게 정보 페이지에는 아침, 분식, 가성비 태그가 붙어 있다. 『웨이샤오타이완』은 위안린의 쌀떡 요리를 소개하며, 위안린이 예전에 루강을 오가던 짐꾼들의 쉼터여서 빨리 내놓을 수 있는 쌀떡 간식이 많이 생겼고, 위토우충은 그중 사라져 가는 음식이라고 설명했다.

완궤는 25위안으로 순 재래미 반죽으로 만들어 묵직하고 쫄깃하다. 속에는 갓 간 돼지고기와 튀긴 샬롯이 들어가고 삭힌 두부로 간을 해 독특하게 짭조름하며, 무말랭이 절임이 아삭함을 더한다. 위토우충도 25위안으로, 채 썬 토란을 쪄서 모양을 잡은 뒤 반쯤 익힌 쌀 반죽과 함께 센 불에 한 시간 넘게 찌고, 내기 전에 샬롯 기름과 소스를 끼얹는다. 매끄럽고 살짝 쫄깃하며 단짠 사이로 마늘 향이 난다. 고기 쭝쯔는 30위안으로 밥알이 쫀득하고 살코기가 짭짤하며 퍽퍽하지 않다. 무떡도 판다.

보도와 블로거의 호평은 저렴한 가격, 실한 재료, 다른 곳에서 보기 힘든 위토우충의 맛에 모인다. 단점은 포장만 되고 좌석이 없어 앉아서 먹고 싶다면 다른 곳을 찾아야 한다는 점, 그리고 수제 한정 수량을 강조하는 만큼 늦으면 원하는 품목을 못 살 수 있다는 점이다. 찾을 수 있는 가격은 대부분 예전 보도라 현장 가격을 따르자.

가게 정보에는 매일 오전 7시부터 오후 2시 30분까지로 나오고 휴무일 표시는 없지만, 다 팔리면 닫으므로 위토우충을 먹으려면 아침에 가는 게 좋다. 노점은 시장 상권 안이라 사람과 차가 많으니 걸어가자. 근처에 황가 투구게 껍데기 볶음면 같은 노포도 있다.

동전 몇 개짜리 아침으로 위안린의 옛맛을 알고 싶은 사람에게 맞다. 처음이라면 완궤와 위토우충을 하나씩 사서 비교하고 쭝쯔 하나를 더하면 세 가지에 80위안 정도로 든든하다. 근처를 걸으며 먹거나 숙소로 가져가 아침으로 먹자.