장지주지 훈툰

리뷰

장지주지는 먀오리시 신먀오가에 있는, 현지인들이 어릴 때부터 먹어 온 훈툰 노포다. 스상완자에 따르면 1949년에 먀오리 사당 앞 노점으로 시작해 이후 가게를 냈고 지금은 3대째가 운영한다. 업력은 보도마다 70여 년에서 약 80년까지 다양하다. 2층 좌석이 있고 옆에는 냉동 제품을 파는 기념품점도 있다.

대표 메뉴는 훈툰탕으로, 얇은 피에 고기소를 듬뿍 넣고 흑돼지 기름에 볶은 샬롯을 뿌린 국물에 담아낸다. 보도에 따르면 하루 최소 약 2천 그릇이 팔린다. 손으로 빚은 수정 만두는 피가 쫄깃하고 러우위안, 비빔면, 볶음 쌀국수, 루웨이도 인기이며 먀오리 소시지 같은 간식도 있다. 귀성객들은 냉동 훈툰과 수정 만두를 봉지째 사 가곤 한다.

피가 얇고 소가 많은 훈툰, 안정적인 비빔면과 쌀국수, 착한 가격, 넓은 공간과 빠른 회전, 친절한 직원이 호평이다. 반면 맛이 무난해 특별하진 않다, 러우위안 피가 두껍고 기름지다, 주말 피크에는 붐벼 자리를 기다려야 한다는 의견도 있다.

매일 대략 오전 10시부터 오후 8시까지 영업하며 휴무일은 보도되지 않았다. 개점을 10시 30분으로 적은 곳도 있으니 가게 공지를 확인하자. 주차장이 있고 근처 병원 유료 주차장에서도 걸어올 수 있다. 주말 점심이 가장 붐비니 정오를 피하면 자리 잡기 쉽다. 냉동 제품은 옆 기념품 코너에서 산다.

먀오리 시내에서 빠르고 저렴하게 옛 맛을 즐기려는 여행자, 냉동 훈툰을 사 가려는 사람에게 맞다. 훈툰탕에 비빔면이나 볶음 쌀국수를 곁들이고 수정 만두와 루웨이 한 접시를 더하자. 나갈 때 냉동 훈툰 한 봉지를 사면 집에서도 먀오리의 맛을 다시 즐길 수 있다.