황지 채식

리뷰

황지 채식은 장화시 타이핑제에 있다. 징저우칸 보도에 따르면 3대인 황전팡·황전위안 형제가 운영하며, 채식 전통은 할아버지 대에 시작됐고 아버지는 출장 연회 총주방장이었다. 타이핑제에는 구웨관 찹쌀튀김, 황자디구루, 아청 거위고기 같은 노포가 즐비한데, 황지는 그중 드물게 채식만 하는 노포다. 판수텅 여행의 장화 노포 목록에도 올랐다.

가장 특색 있는 것은 찜탕이다. 고아낸 탕과 약선을 결합해 1인용 그릇마다 말린 약재를 넣어 어느 그릇이든 같은 비율이 되게 한다. 메뉴의 구기자 장어, 당귀 양고기는 식물성 재료로 고기 식감을 흉내 내며 각 40위안이다. 국수는 두부피 탕면 45위안, 비빔 국수 30위안이고, 홍국 채식 고기, 채식 소시지, 채식 선지떡 같은 반찬과 채식 불도장도 있다. 식사 시간엔 원하는 반찬을 담는 셀프 채식 도시락도 판다.

호평은 탕 종류가 많고 깔끔하면서도 층이 있어 한 그릇씩 계속 먹게 된다는 점에 모인다. 비빔 국수, 찹쌀밥, 참기름 두부피, 탕까지 150위안밖에 안 들었는데 배불렀다는 후기도 있다. 반찬 다섯 가지 도시락은 60위안 안팎으로 밥알이 고슬고슬하다. 불만은 주로 면이 달큰하다는 점이라 단맛을 싫어하면 참고할 것. 피크 타임엔 좌석이 적어 기다려야 한다.

영업은 대략 오전 11시부터 오후 8시까지, 수·일요일 휴무다. 옛 기사엔 9시까지라고 나와 정보가 엇갈리니 출발 전 확인하자. 타이핑제는 좁은 일방통행로라 차를 대기 어려우니 주변 주차장에 세우고 걸어가자. 가게는 소박한 분식집 형태로, 주문하면 금방 나온다.

채식 여행자나 고기 위주 식사 사이에 입가심하고 싶은 사람에게 맞다. 비빔 국수나 두부피 탕면에 구기자 장어, 당귀 양고기 같은 약선탕 한두 그릇, 홍국 채식 고기를 곁들이자. 1인 100위안 정도면 충분하다.