자이 황지 량몐 량위안

리뷰

자이 황지 량몐 량위안은 동구 싱중제 6호에 있다. 펑촨메이의 자이 맛집 정리에 따르면 반세기 넘게 영업했으며 지금은 3대째가 이어받아, 현지인이 어릴 때부터 먹어 온 냉면집이다. NOWnews의 자이 맛집 목록에서도 여러 칠면조 덮밥집과 나란히 추천됐다. 가게 이름에 냉면과 차가운 완자라는 두 대표 메뉴를 그대로 담았다.

냉면은 자이에서 흔한 넓적한 면으로 쫄깃하며, 깨 소스와 마요네즈풍 흰 소스를 붓고 다진 마늘을 더해 달콤함 속에 마늘 향이 난다. 테이블에 사차 고추 소스가 있어 취향껏 넣을 수 있다. 량위안은 찐 뒤 식힌 바완으로, 피가 투명하고 탱글하며 속은 죽순과 다진 고기이고 냉면과 같은 소스를 쓴다. 펑촨메이는 냉면 소를 35위안으로 적었고, 피단 두부를 함께 시키는 사람도 있다.

호평은 쫄깃한 면과 깨 소스의 단맛 균형에 모이며, 보기엔 단순해도 질리지 않는 자이 냉면의 대표 중 하나라는 평이 많다. 마늘의 알싸한 향을 좋아하는 사람도 있다. 반면 면과 오이, 소스뿐이라 뒤로 갈수록 단조롭다는 의견, 량위안은 피가 두껍고 속이 적어 뜨거운 바완에 익숙한 사람에겐 식감이 낯설다는 의견도 있다. 가게가 좁고 주말 대기가 길다.

온라인 정보로는 대략 오전 9시부터 오후 6시까지 영업하고 월요일 휴무다. 구글에는 월요일과 화요일 모두 휴무로 나와 출처마다 다르니 방문 전 확인하자. 주말 오후엔 붐비고 좌석이 적어 바쁘다면 포장도 좋다. 가게는 원화로 남쪽 끝 근처의 싱중제에 있으며 주변 주차는 노상 위주라 오토바이가 가장 편하다.

자이 냉면 스타일을 비교해 보고 싶은 사람이나 마늘 향 진한 소스를 좋아하는 사람에게 맞다. 처음이라면 냉면 소에 량위안 하나를 더하고, 싱겁다면 사차 고추 소스를 조금 넣자. 피단 두부를 곁들이면 더 든든하다. 1인 35~100위안 정도다. 서구의 량몐 쓰웨이 과즙과 맛이 달라 하루에 두 곳을 비교해 보는 것도 재미있다.