화이녠 갈비튀김탕

리뷰

화이녠 갈비튀김탕은 반차오 난야 야시장의 난야둥루에 있으며 푸중역에서 걸어서 10분쯤이다. 약 50년 동안 이어 온 노점으로 많은 반차오 사람들이 어릴 때부터 먹어 온 야시장의 맛이다. 스상완자의 난야 야시장 명단과 신베이시 관광여유국이 추천한 야시장 먹거리에도 이름을 올렸고, 주말 저녁엔 긴 줄이 자주 생긴다.

간판 갈비튀김탕은 큰 항아리에서 계속 쪄 내며, 국물엔 마늘 향과 뚜렷한 후추 맛이 있어 진하지만 기름지지 않다. 갈비튀김은 겉이 고소하고 속은 부드럽게 간이 배어 있으며, 국물 속 동과는 푹 익어 국물을 잔뜩 머금었다. 또 하나의 필수 메뉴는 큰 나무통에 찐 찹쌀밥으로, 맛이 담백한 편이고 말린 새우와 표고 향이 나며 달콤한 칠리소스를 직접 뿌려 먹을 수 있다.

누리꾼들은 국물이 진하고 후추 향이 뚜렷하다는 점을 가장 많이 칭찬하고, 뼈가 있어도 살이 부드러워 쉽게 발라 먹을 수 있다고 한다. 먹어 본 갈비튀김탕 중 최고라는 사람도 있다. 불만은 주로 찹쌀밥에 몰려 평범하다는 의견이 있고, 노점 위치를 찾기가 조금 어려워 처음엔 헤맬 수 있다.

영업시간은 대략 오후 5시부터 새벽 1시까지 매일이라 저녁이나 야식으로 좋고, 온라인에선 정기 휴무 정보가 보이지 않는다. 스상완자 기준 갈비튀김탕 한 그릇 80위안, 찹쌀밥 40위안이라 1인 100위안 남짓이면 배부르다. 야시장 주변은 사람과 차가 많아 주차가 어려우니 MRT나 버스를 이용하고, 주말 저녁엔 줄 설 각오를 하자.

난야 야시장을 돌기 전에 뜨끈한 국물로 속을 달래고 싶은 사람, 겨울에 후추로 몸을 데우려는 야식파에게 좋다. 처음이라면 갈비튀김탕과 찹쌀밥을 하나씩 시키고 찹쌀밥엔 칠리소스를 뿌리자. 둘이라면 탕을 각자 하나씩, 찹쌀밥은 하나를 나눠 먹고 야시장 군것질 배를 남겨 두자.