진펑라이 쭌구 타이차이

리뷰

진펑라이 쭌구 타이차이는 톈무둥루 101호에 있다. 미쉐린 가이드에 따르면 이 가족 브랜드는 1950년대 베이터우에서 시작했으며, 처음에는 술과 곁들이는 진한 맛의 주가 요리를 냈다. 지금은 3대째 셰프가 집안의 레시피를 이어 가고 있고, 2026년판에서도 1스타를 유지해 스린·톈무 일대를 대표하는 대만요리 식당이자 타이베이 필수 대만요리로 언론에 자주 소개된다.

대표 메뉴 파이구쑤는 대만산 돼지의 뱃살 쪽 갈비를 쓰며, 미쉐린은 두 가지 기름 온도로 한 번씩 튀겨 겉은 바삭하고 육즙은 살아 있다고 설명한다. 블로거 기록으로 3조각 280위안이며 거의 모든 테이블이 주문한다. 숭어알 볶음밥은 밥알이 고슬고슬하고 불맛이 강하며 깍둑 썬 숭어알이 넉넉하다. 돼지간 볶음, 산채 대창 조림, 호박 쌀국수, 절인 동과 조개탕도 인기이고, 홍쉰 찹쌀밥은 미리 예약해야 한다. 양이 많아 여럿이 나눠 먹기 좋다.

호평은 정통의 맛, 빠른 서빙, 세심한 서비스에 모이며, 스타 식당치고 가격이 합리적이라는 의견이 많다. 특히 파이구쑤와 돼지간이 자주 언급된다. 반면 짜고 무겁다는 평, 명성에 비해 평범하다는 평도 있고 일상 외식으로는 싸지 않다. 홍쉰 찹쌀밥의 향이 기대에 못 미쳤다는 블로거도 있다.

블로거 정리로는 영업시간이 오전 11시 30분부터 오후 3시, 오후 5시 30분부터 9시 30분까지이고 월·화요일 휴무지만, 구글에는 평일 점심이 2시까지로 나와 있어 출처마다 다르니 방문 전에 확인하자. 전화 예약이 필요하며 평일 점심도 자주 만석이다. 코스 요리는 6,800위안부터이고 룸은 최소 소비 금액이 있다. 근처에 노상 주차 칸이 있고, 버스나 MRT 즈산역에서 환승해도 된다.

어르신을 모신 가족 모임, 외지 친구에게 정통 대만요리를 대접할 때, 부담 없는 가격으로 스타 식당을 경험하고 싶은 사람에게 맞다. 둘이라면 파이구쑤, 숭어알 볶음밥, 채소 한 가지면 충분하고, 넷 이상이면 돼지간, 산채 대창, 탕을 더하자. 1인 600~1,000위안 정도다.