가오 쌍관 쓰선탕

리뷰

가오 쌍관 쓰선탕은 징메이가에 있으며 징메이 야시장에서 가장 오래된 노점 중 하나로, 언론 기록에 따르면 1966년에 문을 열었다. 가게 이름의 '쌍관'은 대표 조리법을 뜻하는데, 소창을 대창 안에 끼워 넣어 한입에 두 겹의 식감을 즐길 수 있다. 현지인들은 '창촨창'이라 부르며, 다른 쓰선탕 노점과 가장 크게 다른 점이다.

대표 메뉴 쌍관 쓰선탕은 최근 보도에서 한 그릇 70위안, 예전 소개에서는 60위안으로 나오니 현장에서 확인하자. 율무 등 약재로 끓인 국물은 순하고 튀지 않으며, 쌍관 대창은 손질이 깔끔하고 탄력이 있다. 쓰선탕 외에 굴탕, 굴 국수, 유판도 인기이며 가격은 대체로 50~110위안이다. 단골들은 쓰선탕에 가게 특제 소스를 뿌린 유판을 곁들이는 경우가 많고 이것이 재방문의 큰 이유다.

누리꾼들은 쌍관의 독특한 식감, 부드러운 국물, 신선하고 큼직한 굴, 저렴한 가격을 칭찬하며 줄을 서도 아깝지 않다고 한다. 한 그릇으로는 부족하다는 사람도 있다. 반면 서비스 태도가 좋지 않다는 의견, 이물질이 나왔다거나 내장 손질이 덜 섬세하다는 평도 있으며 내장에 익숙하지 않은 사람에게는 맞지 않을 수 있다.

영업시간은 오후 3시 30분~밤 10시 30분이며 월요일 휴무다. 초저녁부터 밤까지 야시장 인파가 가장 많고 주말에는 조금 줄을 서지만 보통 오래 기다리지 않는다. 야시장 노점이라 좌석이 적고 환경이 소박하다. 야시장 주변은 주차가 어려우니 MRT 징메이역에서 걸어서 5~10분 거리로 오는 것이 편하다.

내장 요리와 대만 길거리 음식을 좋아하는 사람, 징메이 야시장을 구경하며 따뜻한 국물을 먹고 싶은 사람에게 알맞다. 처음이라면 쌍관 쓰선탕에 유판 한 그릇을, 두 명이면 굴 국수 한 그릇을 더해 나눠 먹자. 담백한 맛을 원하면 굴탕을 고르자.