어마마 거위고기 체짜이면

리뷰

어마마 거위고기 체짜이면은 징메이 야시장 일대, 징메이 지잉묘 바로 맞은편에 있으며 오후부터 밤까지 현지인에게 거위고기를 팔아 온 가게다. 2019년과 2020년 연속으로 미쉐린 가이드 플레이트에 선정되면서 동네 장사를 하던 작은 가게에 외지 손님도 많이 늘었다. 주소는 자료마다 달라 예전 기사에는 징메이가, 최근 소개와 지도에는 징허우가 129호로 나오니 가기 전에 확인하자.

대표 메뉴는 거위고기로, 삶은 것과 훈제 중에서 고를 수 있다. 훈제 거위고기는 1냥에 28위안이며 몇 냥을 원하는지 말하면 된다. 훈제는 훈연 향이 뚜렷하고 살이 다소 탄탄해 씹는 맛을 좋아하는 사람에게 잘 맞는다. 쌀국수탕은 소 45위안, 대 60위안으로, 거위뼈 육수가 담백하면서 은은하게 달고 숙주가 듬뿍 올라간다. 오리고기, 선지떡, 데친 채소도 곁들일 수 있다.

누리꾼들은 진한 훈연 향, 기름지지 않은 국물, 신선한 데친 채소와 간이 잘 밴 면을 자주 칭찬하며, 회전이 빨라 주말 저녁에도 오래 기다리지 않는다는 평이 많다. 불만은 부위에 따른 식감에 몰려 있어 힘줄이 많아 씹기 힘들었다는 의견이 있고, 양에 비해 싸지 않다는 말도 있다. 훈제 향을 좋아하는 사람일수록 평가가 높다.

영업시간은 자료마다 달라 최근에는 낮 12시부터 밤 10시 30분, 월요일 휴무로 나오는 경우가 많으니 미리 확인하자. 붐비는 시간은 초저녁부터 밤 8시쯤이며 오후가 자리 잡기 쉽다. 야시장 노점 같은 소박한 가게라 좌석이 많지 않다. 주변 주차가 어려우니 MRT 징메이역에서 걸어서 약 5분 거리로 오는 것이 좋다.

처음이라면 훈제 거위고기 2~3냥에 쌀국수탕 한 그릇과 데친 채소 한 접시를 시키면 두 명이 나눠 먹기 알맞다. 맛을 비교하고 싶다면 삶은 것과 훈제를 한 접시씩 주문하자. 징메이 야시장을 돌기 전에 든든히 먹고 싶은 사람이나 대만 전통 모둠 고기를 좋아하는 미식가에게 어울린다.