푸저우스주 후추빵

리뷰

푸저우스주 후추빵은 라오허 야시장에서 가장 자주 언급되는 간식 중 하나로, 노점은 야시장 동쪽 입구 패루 아래 츠유궁 근처 라오허제 249호 앞 길 한가운데에 있다. 미쉐린 빕 구르망에 오른 적이 있고 각종 매체의 라오허 필수 맛집 목록에 빠지지 않는다. 열댓 명의 조리사가 반죽하고 소를 싸고 화덕에 붙이는 분업 장면은 그 자체로 야시장 볼거리다.

메뉴는 후추빵 한 가지뿐이며 여러 기사에서 개당 65위안으로 소개됐고, 예전보다 조금 올랐다는 블로거도 있다. 숯불 항아리 화덕 벽에 붙여 굽기 때문에 겉은 두툼하고 바삭하며 참깨가 가득하고 은은한 숯 향이 난다. 소는 돼지고기와 듬뿍 넣은 파로, 후추 맛이 뚜렷하지만 맵싸하지는 않고 베어 물면 뜨거운 육즙이 흘러나온다. 하나만 먹어도 꽤 든든해 소식하는 사람은 한 개면 충분하다.

이용객과 매체는 대체로 빠른 회전, 풍부한 육즙, 진한 후추 향을 칭찬하며 관광객 대부분이 들른다. 불만은 해마다 오르는 가격과 긴 줄에 모이고, 후추 맛 외에는 평범해 명성만큼 놀랍지 않다는 의견도 있다. 가장 흔한 불평은 갓 나온 빵이 너무 뜨거워 육즙에 입을 데기 쉽다는 것이다.

영업시간은 대략 오후 3시 30분부터 밤 11시 남짓까지인데 출처마다 조금씩 다르고 금·토요일은 늦게까지 할 수 있으니 가기 전에 확인하자. 빵이 연이어 구워져 나와 줄이 길어도 빨리 줄어들며, 오후 6시 전이 비교적 한산하다. 좌석이 없어 걸으며 먹어야 한다. 야시장 주변은 주차가 어려우니 MRT 쑹산역에서 걸어가는 것이 편하다.

라오허를 처음 찾아 대표적인 대만 길거리 간식을 맛보고 싶은 사람, 외국인 친구와 함께 가는 사람에게 잘 맞는다. 주문은 몇 개를 원하는지만 말하면 된다. 받으면 먼저 작게 한입 베어 김을 빼고 먹자. 다른 노점도 돌 계획이라면 둘이서 하나를 나눠 먹어도 좋다.