푸거 석요계 자오시 본점

리뷰

푸거 석요계 자오시 본점은 자오시향 바이윈3로, 현지인이 '통닭구이 거리'라 부르는 곳에 있다. 스시앙완자는 TV 프로그램 '2천1예 go'에서 이곳을 소개하며 이 거리에서 가장 인기 있는 석요계 중 하나로, 껍질은 바삭하고 육즙이 많으며 살이 연해 현지인도 강력 추천한다고 전했다. 경제 매체가 온라인 의견을 정리한 기사에서도 푸거는 옹요계 본점, 화산폭발계와 함께 자오시 통닭 거리의 인기 가게로 꼽혔다.

주인공은 통째로 구운 석요계로, 껍질은 노릇하고 바삭하며 살은 육즙을 머금고 있다. 배 속에 한약재를 넣어 은은한 약재 향이 난다는 후기도 있다. 장갑을 주니 직접 닭을 찢어 닭기름 소스와 후추 소금에 찍어 먹는다. 스시앙완자가 소개한 다른 메뉴로는 싼싱 파볶음, 시루러우, 석요 새끼돼지 구이, 고등어구이, 석요 소금돼지 구이가 있어 여럿이 한 상 차려 먹기 좋다.

좋은 평가는 부드럽고 촉촉한 닭고기, 느끼하지 않은 바삭한 껍질, 넉넉한 양, 죽순과 튀김 같은 반찬, 전용 주차장의 편리함에 모인다. 반면 닭고기 자체 간이 약하다, 소스가 대부분 닭기름이다, 후추 소금을 고르게 묻히기 어렵다, 기대가 크면 실망한다는 의견도 있다. 주말 식사 시간엔 붐벼 기다릴 수 있다.

스시앙완자 매장 정보로는 평일 대략 오전 11시부터 오후 8시 반까지, 토·일요일은 오후 9시까지 영업한다. 정기 휴무 정보는 없으니 가기 전에 전화로 확인하거나 예약하자. 식당 옆에 주차장이 있고 화장실은 바깥에 있다. 요리는 나눠 먹는 방식이라 인원이 많을수록 주문하기 좋고, 3~4명이 닭 한 마리에 볶음 요리 몇 가지가 알맞다.

가족 모임이나 자오시 온천에 차로 와서 전후에 이란 요리를 먹고 싶은 사람에게 맞다. 처음이라면 석요계 한 마리에 싼싱 파볶음과 시루러우를 더해 이란의 맛을 보자. 닭은 뜨거울 때 장갑을 끼고 찢어 먼저 그대로, 다음엔 후추 소금에 찍어 먹고 닭기름 소스는 흰밥에 끼얹어 보자.