다모 국숫집

리뷰

다모 국숫집은 다시구 중정루 34호, 라오아보 조림 더우간에서 몇 걸음 떨어진 곳에 있으며 현지인이 아침과 브런치를 먹는 오래된 단골집이다. 스상완자에 따르면 60년 넘게 영업했고 새벽 6시에 문을 열며 인기 메뉴는 정오 전에 동나기 일쑤다. 가게는 작고 전통 국수 노점 같은 구조이며 벽 메뉴도 간단하다.

대표 메뉴는 체짜이몐과 반탸오로, 육수는 거위 뼈로 우린다. 면은 부드러우면서도 쫄깃하고 맑은 국물에서 거위 기름 향이 난다. 거의 모든 테이블이 황금 계란을 추가하는데, 노른자가 반쯤 익은 반숙이라 면에 비비면 매끄럽다. 모둠 편육 중에서는 거위고기와 돼지 허파가 가장 많이 언급되며, 거위는 부드럽고 촉촉하고 허파는 깔끔하게 손질돼 잡내가 없다. 비빔 이몐과 유더우푸도 자주 주문한다.

좋은 평가는 맑고 달큰한 국물, 잘 만든 황금 계란, 착한 가격, 그리고 일찍 열어 옛거리 산책 전에 배를 채우기 좋다는 점에 모인다. 반면 면 자체는 평범하고 반찬이 맛을 책임진다는 의견, 주말엔 붐비고 자리가 비좁으며 늦게 가면 인기 반찬이 없다는 지적, 응대가 빠르지만 살갑지는 않다는 평도 있다.

영업시간은 대략 오전 6시부터 오후 2시까지이며 월요일 휴무다. 스상완자 기준 체짜이몐 40위안, 반탸오 40위안이고 황금 계란과 편육 한두 가지를 더하면 1인 100위안 남짓이다. 편육을 골고루 고르려면 오전 10시 전에 가는 것이 좋다. 주차가 어려우니 옛거리 주변 주차장을 이용하자. 결제는 주로 현금이다.

아침 일찍 다시를 둘러보며 현지 옛맛 국수를 먹고 싶은 사람, 더우간 줄을 선 뒤 이어서 들르기에 좋다. 처음이라면 체짜이몐이나 반탸오에 황금 계란을 추가하고 거위고기와 돼지 허파를 곁들이자. 둘 이상이면 유더우푸와 비빔 이몐을 더해 나눠 먹고, 국물 국수와 비빔 국수를 한 그릇씩 시키면 차이를 잘 알 수 있다.