천 사형 채식 러우위안

리뷰

천 사형 채식 러우위안은 다시구 츠후루 24-1호에 있으며 옛거리와 중정공원에서 걸어서 몇 분 거리다. 다시에서 언론에 자주 오르내리는 몇 안 되는 채식 분식집이다. 스상완자에 따르면 주인이 종교적 신념으로 채식 러우위안을 팔기 시작해 오랜 세월 끝에 현지 노포가 됐다. 수제 러우위안 선물 상자도 매일 팔며, 채식하지 않는 사람도 일부러 찾아온다.

대표 메뉴 채식 러우위안은 다시 특산 밀글루텐 고리에 다진 죽순과 튀긴 표고버섯을 넣는다. 피는 부드러우면서 쫄깃하고, 천연 간장·설탕·약간의 흑설탕으로 만든 달콤 짭짤한 소스는 순하고 부드럽다. 채식 완탕국은 피가 얇고 매끄러우며, 하수오탕도 이 집의 특색 메뉴다. 국수류도 몇 가지 있다. 양은 분식 크기라 러우위안 하나에 국 한 그릇이면 알맞다.

좋은 평가는 고기 없이도 든든하다는 점, 단짠 균형이 좋은 소스, 친절하게 손님을 맞고 빨리 내주는 주인에 모인다. 반면 피가 두껍고 전분 맛이 강해 고기 러우위안에 익숙한 사람에겐 고기 풍미가 아쉽다는 의견, 소스가 달다는 평, 주말엔 10분 이상 기다리고 좌석이 적다는 지적도 있다.

영업시간은 대략 오전 8시부터 오후 7시까지이며 화요일 휴무다. 개점 시간은 자료마다 조금씩 달라 방문 전 확인하는 것이 좋다. 스상완자 기준 러우위안 40위안, 완탕국 40위안으로 대부분 1인 100위안 이내다. 주말 점심이 가장 붐비고 평일이나 오후는 여유롭다. 옛거리 주변에 주차하고 걸어가면 된다. 결제는 주로 현금이다.

채식 여행자, 색다른 메뉴를 원하는 사람, 어르신과 다시를 돌며 담백한 점심을 찾는 사람에게 알맞다. 처음이라면 러우위안 하나에 채식 완탕국이 정석이고, 많이 먹는다면 국수를 추가하자. 마음에 들면 수제 선물 상자를 사 가고, 매운 소스는 취향껏 넣으면 된다.