윈촨수이웨 채식 비스트로

리뷰

윈촨수이웨 채식 비스트로는 쑹산구 푸진제 120호, 녹음이 짙은 민성 커뮤니티에 있다. 미쉐린 가이드는 입구를 특히 묘사했는데, 구불구불한 자갈길과 넓은 정원을 지나야 둥근 형태의 따뜻한 실내에 닿는다. 언론에 따르면 개업 1년도 안 돼 미쉐린 추천을 받았고, 2025년 빕 구르망에 선정된 뒤 2026년에도 다시 이름을 올려 타이베이에서 드문 채식 빕 구르망 식당이 됐다.

메뉴는 대만 현지 식재료를 주인공으로 셰프의 경험을 더해 아시아풍 현대 채식 요리를 선보인다. 미쉐린은 요리가 섬세하고 채소 본연의 맛을 살린다고 평했다. 언론 정리로는 대부분 단품이며 많은 요리가 250~500위안이고, 대표 메뉴 중 하나인 르웨탄 밤과 세 가지 버섯 볶음은 320위안이다. 손님들은 가게 전체가 달걀과 유제품을 쓰지 않는다고 전하며 모카 바나나 티라미수, 참깨 아이스커피, 창작 칵테일을 특히 추천한다.

호평은 아름다운 플레이팅, 풍부한 창의성, 쾌적한 정원, 친절하고 능숙한 직원에 모이며 채식주의자가 아니어도 만족스럽다는 반응이다. 반면 일부 요리는 간이 싱겁고, 저녁 7시 이후에는 커피와 차를 팔지 않아 디저트에 따뜻한 음료를 곁들일 수 없어 아쉽다는 의견, 일반 채식 식당보다 비싸다는 의견도 있다.

영업시간은 출처마다 다르다. 미쉐린 사이트는 화~일 11:30~22:00라고 적었지만 온라인 지도 정보는 화~목 저녁만, 금~일 점심과 저녁 영업, 월요일 휴무로 나오니 가기 전에 확인하자. 언론에 따르면 1인 최소 주문 금액은 500위안이다. 카드 결제가 되고 예약은 가게에 직접 연락해야 한다. 미쉐린은 햇빛이 정원에 쏟아지는 점심 시간 방문을 권한다.

채식하는 사람이나 고기를 줄이려는 사람, 데이트하는 연인, 고기를 먹지 않는 친구와의 모임에 잘 맞는다. 두 사람이라면 메인 2~3가지와 디저트 하나를 나누고 칵테일이나 무알코올 음료를 한 잔씩 곁들이자. 디저트에 커피를 마시고 싶다면 저녁 7시 전에 주문해야 한다.