청스 궈사오이몐

리뷰

청스 궈사오이몐은 시먼로 1단 702골목 12호, 구불구불한 골목 깊숙이 있어 처음 가는 사람은 내비게이션에 의지해야 찾을 수 있다. 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정되었고 2025년 타이난 빕 구르망 명단에도 올랐다. 튀김과 훠궈 재료를 가득 넣는 흔한 타이난 냄비 국수와 달리 이곳은 담백한 노선이다.

미쉐린에 따르면 튀김이나 훠궈 재료를 넣지 않고 다시마로 육수를 내 제철 채소를 더해 국물이 맑고 깔끔하다. 육수는 채소와 바지락 두 가지이며 면 종류와 익힘 정도도 고를 수 있다. 네티즌들은 면보다 해산물이 더 많을 정도라고 하며, 새우, 바지락, 달걀을 추가할 수 있고 우엉, 해초 같은 반찬도 있어 다 먹어도 목이 마르지 않는다고 한다.

호평은 담백하면서도 맛있는 국물, 신선한 재료, 넉넉한 양에 모여 느끼하지 않은 뜨끈한 국수를 원하는 사람에게 딱이라고 한다. 초등학교 책걸상으로 꾸민 복고풍 분위기도 인기다. 혹평은 골목이 찾기 어렵다는 점, 많이 먹는 사람에겐 한 그릇이 조금 부족하다는 점, 자리가 적고 4인석 위주라 인원이 많으면 나눠 앉아야 하며 다 먹으면 바로 자리를 비켜 주는 게 좋다는 점이다.

미쉐린에 나온 영업시간은 매일 오전 11시~오후 2시, 오후 4시~8시이며 중간에 쉬는 시간이 있으니 방문 전에 확인하자. 식사 시간엔 줄이 흔해 개점 직후나 오후 4시 재개점 직후가 들어가기 쉽다. 현금만 받고 에어컨이 있다. 골목이 좁아 주차가 어려우니 시먼로나 바오안로에서 걸어 들어가자.

담백한 탕면을 좋아하거나 타이난의 진한 먹거리 사이에서 입가심하고 싶은 사람에게 맞는다. 처음이라면 바지락 육수에 이몐을 단단하게 주문하고 새우나 달걀을 추가해 반찬 한두 가지를 곁들이자. 더 담백하게 먹고 싶으면 채소 육수를 고르자. 1인 예산은 대략 100~200위안이다.