볼레로 양식당 (창업 본점)

리뷰

볼레로 창업 본점은 다퉁구 민성시루 314호에 있다. 징저우칸에 따르면 창업자 랴오수이라이는 일본과 타이베이의 양식당에서 기술을 익힌 뒤 1934년 문을 열었고, 가게 이름은 명곡 '볼레로'에서 따왔으며 당시 문인과 예술가들이 많이 찾았다. 스상완자는 대만에 현존하는 가장 오래된 양식당이자 윗세대가 맞선을 보던 단골 장소라고 소개한다. 2대 형제가 가게를 나눈 뒤 동생이 308호에 따로 가게를 열었기 때문에 314호가 본점이며, 지금은 3대 랴오잉쥔이 운영한다. 롄허보도 2026년 기사에서 이곳을 창업 본점이라 불렀다.

3대는 요리를 대만식 양식으로 정의하며 서양 요리와 대만의 맛을 섞는다. 2026년 기사에 따르면 타이쑤 소갈비는 1850위안으로, 18온스 뼈 있는 갈비를 구운 뒤 미주, 마늘, 양파, 간장으로 약 90분 졸인다. 징저우칸이 시식한 메뉴는 오후 티타임 한정 초두꺼운 스테이크 샌드위치 580위안, 에스카르고 그라탱 380위안, 라드에 바삭하게 튀긴 크루스타드 새우 크림 430위안이었다. 사장은 양이 예전의 절반에서 3분의 2 수준으로 줄었다고 인정했다. 오리고기 덮밥과 소고기 카레라이스는 단골이 지금도 찾는 고전이다.

호평은 대부분 향수에서 나온다. 복고풍 인테리어와 옛날식 서비스 덕분에 과거로 돌아간 듯하고, 3대가 함께 오는 가족도 많으며, 수프와 버터 롤빵, 푸딩이 어린 시절의 맛이라는 평이다. 혹평은 비싼 가격과 들쭉날쭉한 음식 수준에 모인다. 스테이크 굽기가 주문과 달랐다거나 음식이 늦게 나왔다는 사람, 분위기 값이라고 느끼는 사람도 있고, 지금 기준으로는 제대로 된 양식이 아니라는 의견도 있다.

온라인 정보로는 매일 오전 11시 반부터 저녁 8시 반까지 열며, 애프터눈 티는 오후 2시 반부터 5시 무렵까지다. 카드 결제가 되고 10% 봉사료가 붙는다. 옆집 308호는 같은 집안에서 갈라져 나온 다른 가게이니 본점을 찾는다면 번지수를 확인하자. MRT 다차오터우역이나 솽롄역에서 걸어갈 수 있고, 주변 주차는 어려우며 주말에는 예약하는 게 좋다.

타이베이의 옛날식 양식을 경험하고 싶은 사람, 어르신과 추억을 나누려는 사람, 역사를 좋아하는 친구와 가기에 좋다. 처음이라면 클래식 코스나 오리고기 덮밥을 시키고 에스카르고나 새우 크루스타드를 추가해 나눠 먹자. 예산이 넉넉하고 인원이 많다면 타이쑤 소갈비를 함께 시켜도 좋다.