칭예 타이완 요리

리뷰

칭예는 1964년 선윈잉과 웨이위샤 자매가 세웠다. 당시엔 '타이완 요리'라는 말이 없었지만 두 사람은 그 이름을 그대로 간판에 걸었다. 1970년엔 식품회사를 세워 루러우 같은 대만 요리를 처음으로 통조림으로 만들어 수출했다. 2008년 창업자가 세상을 떠나고 옛 건물 주인이 건물을 회수하자 가족은 중산베이로 류탸오퉁 골목의 지금 자리에서 다시 시작했다. 현재 2대 야오청장이 회장이고, 대만 전통극 스타 양리화가 주주 중 한 명이다.

보도에 나오는 대표 요리는 루러우, 무말랭이 달걀부침, 돼지 간 구이, 어란 볶음밥, 오징어 소라 마늘탕, 달걀노른자 새우 등이다. 오랜 단골은 춘권과 체짜이몐을 함께 시키는데, 체짜이몐 국물은 노계를 몇 시간 고아 낸다. 단품 가격 정보는 적어, 2017년 일본 매체 기록으로 갑오징어 완자 3개 210위안이며 2024년 60주년엔 6인 코스를 내놓기도 했다. 전체적으로 중간 가격대 대만 요리점이다.

간이 세지 않고 재료가 신선하며 생선찜, 루러우, 채소볶음에서 집밥 맛이 난다는 평, 직원이 친절하고 아이 동반에도 세심하다는 평이 많다. 반면 일반 러차오집보다 비싸고 봉사료가 붙으며, 일부 외국인 손님은 영어 소통이 어렵다고 했다.

칭예는 2020년 코로나로 영업 중단을 발표했다가 그해 12월 30일 다시 문을 열었으며, 휴업 기간은 보도마다 다르다. 현재 영업시간은 점심 11:00~14:30, 저녁 17:15~21:30이고 월요일 휴무이니 미리 확인하자. MRT 중산역에서 걸어서 약 7분이며 단체라면 예약이 좋다.

어르신이나 외국인 친구에게 옛날식 대만 요리를 소개하거나 가족 모임을 할 때 맞다. 서너 명이면 루러우, 무말랭이 달걀부침, 생선찜, 채소볶음을 나누고 주식으로 춘권이나 체짜이몐을 곁들이자. 해산물을 좋아하면 오징어 소라 마늘탕을 추가하자.