아투 마유지 (린썬 본점)

리뷰

아투 마유지는 1974년 칭광 상권에서 시작해 약 50년이 된 가게로, 타이베이에 여러 지점이 있으며 린썬북로 매장은 본점으로 불리고 지도에는 린썬 창업점으로 표시된다. 스상완자에 따르면 매일 닭을 손질해 끓이고 식사 시간엔 줄이 생기며, 한파가 오면 자리 잡기가 더 어렵다. MRT 중산궈샤오역과 칭광시장 일대에서 겨울에 가장 자주 언급되는 보양탕 명소다.

대표 메뉴 마유지는 국물에 미주 향이 부드럽게 퍼지고 참기름 맛이 진하지만 느끼하지 않으며, 닭고기는 큼직하고 탄력 있어 뼈에서 잘 떨어진다. 닭 외에도 참기름 콩팥, 돼지 염통, 돼지 간, 내장, 생선, 굴이 있고, 참기름을 못 먹는 사람은 맑은 국물로 바꿀 수 있다. 인삼닭, 사물탕 닭, 당귀 족발 같은 보양탕도 있다. 주식은 참기름 몐셴, 사차 비빔면, 참깨장 면 중에서 고르며, 국물을 잘 머금는 몐셴을 추천하는 사람이 많다.

호평은 향긋한 국물과 신선하고 부드러운 닭고기에 모이며, 타이베이 최고 수준의 마유지라는 사람도 있고 몐셴을 시키면 국물 리필이 돼 이득이라는 평이다. 혹평으로는 술맛이 너무 강하고 국물이 쓰다, 익숙하지 않으면 어지럽다는 의견이 있으며, 몇 그릇 마시고 다음 날 숙취가 왔다는 블로거도 있다. 닭이 너무 익었다, 닭고기밥이 질다, 리필 국물은 참기름 향이 옅다는 말도 있다.

영업시간은 월~토 11:00~21:00이며 일요일은 쉰다. 스상완자에 따르면 마유지 몐셴 180위안, 사차 비빔면 소 40위안·대 60위안, 돼지 선지 찹쌀떡 50위안이다. 후기에 따르면 현금만 받고, 오후 2시쯤이 한산하며 저녁엔 가게 앞에 줄이 길다. 언론은 주소를 린썬북로 552-2호로, 지도는 528호로 표시해 출처마다 다르니 가기 전에 확인하자. MRT 중산궈샤오역에서 걸어서 5~10분이다.

추운 날 몸을 데우고 싶거나 진한 미주 향을 좋아하는 사람에게 맞고, 솽청제 야시장을 둘러본 뒤 들르기도 좋다. 처음이라면 마유지 몐셴이 무난하며 돼지 선지 찹쌀떡이나 데친 채소를 곁들이자. 내장을 좋아하면 참기름 콩팥을 시도해 보자. 식후에 운전해야 하거나 술에 약하다면 맑은 국물을 고르거나 국물을 조금만 마시자.