아탕 셴저우

리뷰

아탕 셴저우는 중시구 시먼루 1단 728호에 있는, 타이난 아침 죽 중 가장 유명한 노포 중 하나로 밀크피시 죽으로 이름났다. 타이난 맛집 뉴스의 단골이기도 한데 이유 중 하나가 가격이다. 뱃살 죽 한 그릇이 260위안이 되었을 때 이미 논란이 되었고 이후에도 가격이 바뀌어 온라인 찬반 논쟁이 끊이지 않는다.

타이난식 셴저우는 국물에 밥을 만 쪽에 가깝고, 아탕의 그릇엔 건더기가 가득하다. 밀크피시 살은 부드럽고 비린내가 없으며 굴 등 해산물도 들어가고, 밥알은 적은 편이며 국물은 달고 신선해 리필도 된다. 밀크피시 내장 구이와 뱃살 구이를 흔히 곁들이고, 유탸오를 국물에 적셔 먹기도 한다.

지지하는 쪽은 재료가 실하고 신선한 해산물은 원가가 높으며 가격은 가게의 자유라고 하고, 비린내 없는 생선과 통통한 굴을 칭찬한다. 비판하는 쪽은 죽 한 그릇치고 너무 비싸고 유탸오가 오래되어 바삭하지 않다고 말한다. 직원 응대 평은 엇갈려, 친절하게 맞아 큰 테이블로 옮겨 줬다는 사람도 있고 바쁠 땐 말투가 퉁명스럽다는 사람도 있다.

영업시간은 출처마다 다르지만 대략 새벽 5~6시부터 정오 조금 넘어서까지이고 화요일 휴무이니 미리 확인하자. 지금은 뱃살 죽이 단품 메뉴에 없어, 뱃살을 먹으려면 모둠 죽 180위안에 뱃살 120위안을 추가해 한 그릇 약 300위안이 된다. 오전 11시 전후엔 붐벼 합석해야 하니 일찍 갈수록 좋다.

예산 여유가 있고 든든한 타이난 아침을 먹고 싶은 사람에게 맞다. 두 명이면 모둠 죽에 뱃살을 추가하고 내장 구이 한 접시를 나눠 먹자. 맛만 보고 싶다면 모둠 죽 하나로 충분하며, 뜨거울 때 유탸오를 국물에 적셔 먹자.