아기 삼대 푸저우 이몐 노포

리뷰

아기 삼대 푸저우 이몐 노포는 타이중 중구 제2시장 안에 있으며, 라오라이 홍차 옆 골목으로 들어가면 나오고 통로 양쪽에 언론 보도가 가득 걸려 있습니다. 여러 보도에서 지금은 5대째라고 하며, 업력은 약 80년, 100년 노포 등 표현이 갈립니다. 면과 어묵 완자를 매일 손으로 만들고, 생면과 고기 소스, 어묵 완자도 집에서 끓여 먹도록 팔고 있어 시장에서 가장 유명한 국숫집 중 하나입니다.

비빔 이몐은 한 그릇 약 50위안이며, 여러 글이 면발이 쫄깃하고 알칼리 냄새가 없으며 살코기 위주의 고기 소스가 고소하면서도 기름지지 않다고 묘사합니다. 참깨 소스 이몐은 더 촉촉하고 진해서 비빔면보다 부드럽다고 느낀 블로거도 있습니다. 모둠 완자탕은 약 35위안으로 고기소를 넣은 푸저우 완자, 황새치 완자, 새우 완자가 들어가며 사골 국물은 맑고 달큰합니다. 반찬 중 가장 많이 언급되는 것은 돼지 볼살로 두툼하게 썰어 부드럽고, 오리알 조림은 노른자 맛이 진하고 식감이 단단하며 훈툰도 고를 수 있습니다. 테이블에는 둥취안 고추장과 가게 고춧가루가 놓여 있습니다.

호평은 면발과 완자탕에 집중되며 안정적인 시장 옛 맛이라는 평입니다. 반면 전체 인상이 강하지 않고 오히려 긴 줄만 기억에 남아 다음엔 근처 다른 집에 가겠다는 블로거도 있습니다. 반찬과 탕을 여러 개 시키면 1인 300위안 안팎이 되는 것도 이상하지 않습니다.

주말 매장 식사는 골목 끝에서 줄을 서고, 기다리는 동안 메뉴판에 체크한 뒤 직원 안내로 자리에 앉습니다. 바쁠 때 주문이 누락되지 않도록 테이블 번호를 꼭 적으세요. 포장은 줄 설 필요 없이 카운터에서 바로 주문합니다. 좌석은 두 구역으로 나뉘고 복도에도 자리가 있습니다. 영업시간은 오전 10시 반~오후 5시라는 자료와 오전 8시 반~오후 6시 반이라는 자료가 있어 출처마다 다르니 출발 전에 확인하세요. 수요일은 휴무입니다. 시장 주변은 주차가 어려워 제2시장 주차 빌딩을 이용하는 것이 편합니다.

시장의 옛날식 브런치를 원하는 사람에게 맞습니다. 비빔 이몐이나 참깨 소스 이몐에 모둠 완자탕, 돼지 볼살 한 접시를 추천하며, 주말에 붐비면 포장도 고려해 보세요.