아싱 셴저우

리뷰

아싱 셴저우는 민쭈로 3단 289호, 민쭈로 서쪽 끝 시먼로 근처에 있으며 타이난 아침 우유어 죽을 대표하는 노포 중 하나다. 미쉐린 가이드에 따르면 1965년에 문을 열었고 타이난식 우유어 죽을 주로 판다. 빕 구르망에 선정되어 2025년과 2026년 명단에 모두 올랐다.

타이난 죽은 국물이 많고 밥알이 살아 있는 것이 특징이다. 아싱은 매일 생선 뼈와 머리로 육수를 새로 끓여 국물이 맑고 달며 튀긴 마늘 향이 진하다. 우유어 죽에는 생선 껍질과 살 외에 신선한 굴을 조금 넣어 감칠맛을 더한다. 또 다른 인기 메뉴는 달면서 간장 향 나는 고기 조림을 곁들인 우유어 뱃살 비빔이다. 갓 튀긴 유탸오를 죽에 적셔 먹거나 고기 조림을 곁들이면 든든한 아침이 된다는 추천이 많다.

호평은 신선한 생선, 비리지 않고 단 국물, 바삭한 유탸오에 모이며 주인이 새벽 4시부터 그날의 생선을 손질한다는 후기도 있다. 근처에서 한 시간 넘게 줄 서는 다른 죽집에 비해 여기는 보통 20~30분이면 먹을 수 있다. 혹평은 평범한 타이난 죽이라 일부러 갈 정도는 아니라는 의견, 영어 메뉴가 없어 외국인은 주문에 시간이 걸린다는 점, 일찍 닫아 늦게 가면 허탕 치기 쉽다는 점이다.

영업시간은 화요일부터 일요일 오전 6시부터 오후 12시 50분까지, 월요일 휴무이며 재료가 떨어지면 일찍 닫을 수 있다. 미쉐린에 따르면 에어컨이 있고 현금만 받는다. 민쭈로 3단은 교통량이 많아 노상 주차가 어려우니 스쿠터를 타거나 궈화제나 시먼로에서 10분쯤 걸어오자.

일찍 일어나 정통 타이난 아침을 먹고 싶거나 담백한 해물 죽을 좋아하는 사람에게 맞는다. 처음이라면 우유어 죽에 유탸오 하나를 곁들이고, 뱃살을 좋아하면 우유어 뱃살 비빔을 추가하자. 둘이라면 고기 조림이나 굴 한 접시를 나눠도 좋다. 1인 100~200위안 정도다.