閩式焼餅専門店

レビュー

閩式焼餅専門店は金沙鎮の博愛街にあり、沙美老街からも近い。金門で最もよく名前が挙がる焼餅店の一つで、金城のほかの焼餅店と並んで金門焼餅の代表とされることが多い。目立つ看板はなく、受け取りと支払いは小さな窓口だけだが、30年以上売れ続けている。毎日その場で作って焼き、地元の人は朝食やおやつに、旅行者は土産として持ち帰る。

焼餅は手のひらほどの大きさで甘・塩の2種類。塩味は豚ひき肉とネギの餡にコショウの香りがあり、甘味は麦芽糖の餡でかむと砂糖の粒感がある。表面はごまがびっしりでサクッと焼き上げられている。紹介記事によると生地にラードを使わず、冷めてもおいしいといい、持ち帰ってトースターで温め直すとさらに香ばしいという人もいる。

ネットでは甘味派が明らかに多く、甘さがほどよくしつこくないと評価する。一方で肉餡がしっかりした塩味を好む人もいる。よくある不満は、焼き上がってすぐ売り切れて買えないことが多い点と、忙しい時の店主の態度がやや素っ気ない点。塩味は普通という声も少数あるので、両方買って食べ比べるのがよい。

営業はおよそ朝7時から午後3時までで土曜定休、売り切れ次第終了。確実に買いたいなら、紹介記事のすすめどおり前日に電話予約し、翌日窓口で受け取るとよい。ネット上の記録では一個約18元で、箱で買って贈っても高くない。温め方の説明が付くので、家でオーブンで温め直せばよい。

沙美老街や金沙エリアを巡る旅行者、伝統菓子を持ち帰りたい人に向く。甘・塩を数個ずつ買い、その場で温かいうちに一つ食べて残りは持ち帰りに。贈答用なら前日の電話予約が確実。近くの老街散策と合わせて午後のおやつにちょうどいい。