高坑牛肉ジャーキー本店

レビュー

高坑牛肉ジャーキーは金門で最も有名な牛肉ジャーキーブランドで、発祥地は金沙鎮の高坑だ。報道によると、創業者の陳雅商氏は金門生まれ金門育ち。除隊後に台北の四川料理店で見習いをし、腕を磨いて帰郷すると1973年に高坑の軍営の下で食堂を開いた。自ら研究した牛肉麺で評判を呼び、その後牛尽くしの宴席を始め、さらに牛肉を持ち歩けるジャーキーにして金門の高粱酒と組み合わせ、年間数百万袋を売るブランドへと成長させた。

看板は高粱酒牛肉ジャーキー。旅行ガイドによると、代々伝わる漢方の食材と金門の家庭的な高粱酒で味付けしているという。ネットでは高粱酒のほのかな香りと牛肉の香りが溶け合い、噛みごたえのある食感でお茶にもお酒のつまみにも合うと評される。プレーンや辛口など味の種類もあり、贈る相手に合わせて選べる。

ネットでは「金門に来て高坑を買わないのは来ていないのと同じ」という声が多く、台湾を代表する土産の一つとされている。店舗で買う利点は品ぞろえが揃っていることと、ブランド発祥地の雰囲気を感じられること。一方で値段は安くなく、今はネットや量販店でも買えるのでわざわざ行く必要はないという意見や、やわらかいジャーキーが好みで硬めに感じるという声もある。

店舗の営業時間は旅行ガイドによるとおよそ午前9時半から夜8時だが、情報源や地図の情報で異なり、日によっては早く閉まることもあるので出発前に確認を。同じ住所にブランドの牛肉レストランもあり予約制なので、牛肉麺や牛尽くし料理を食べたいなら予約しておこう。ネット上の参考価格は高粱酒牛肉ジャーキー一袋約185元で、実際は店頭表示に従う。

金門の定番土産を買いたい旅行者、特にお酒のつまみや間食が好きな目上の人や友人へ贈る人に向く。店で試食して味を比べ、プレーンと高粱酒味を少しずつ買うのがおすすめ。時間があれば隣のレストランを予約して牛肉麺を食べ、牛肉麺から始まったブランドの物語を味わいたい。