克林台包

レビュー

克林台包は府前路一段の大きな角地にあり、台南孔子廟から数歩の距離。明るく広い店内は、スーパーのように商品を自分で取ってレジで会計するスタイルです。報道によると毎日数千個の肉まんを手作りしており、子どもの頃に家族に連れられて朝食を買いに来たという台南の人も多く、地元でなじみ深い肉まんと土産の店。萬川號と比べられることも多く、それぞれにファンがいます。

看板の八宝肉まんは1個45元で、名前は先祖伝来の8種の配合に由来するといわれます。餡は豚の肩肉とバラ肉を合わせ、花椎茸、塩漬け卵黄、青ねぎを加えたやや甘めの味付け。椎茸の水晶餃子は箱売りのみで、小箱2個入り50元、具は筍、豚肉、椎茸が中心です。黒糖の膨餅は35元で、マンゴーや抹茶味、ミニギフトボックスもあり、伝統的には産後の女性がごま油鶏と一緒に食べるお菓子でした。

好評は、八宝肉まんの具がたっぷりでねぎの香りがよく、卵黄と椎茸で味に奥行きが出ること、店員が親切で英語表記も少しあることなど。一方、皮がやや厚めで薄皮好きには合わないかも、水晶餃子の皮が硬めに感じる人もいる、膨餅はそのままかじるととても硬く食べ方を知らないと戸惑う、普通の朝食店の肉まんより高い、といった声もあります。

地図情報では営業時間9:00〜19:30ですが、以前の記事では8:00〜22:00となっており、情報源によって異なるため事前に確認を。イートインはなく持ち帰りと土産が中心ですが、温かい肉まんはその場で買って食べられます。孔子廟と府前路周辺は車を停めにくいので、徒歩かバイクが便利。支払い方法は情報源にはっきり書かれていません。

孔子廟観光のついでに朝食やおやつを買いたい人、台南の肉まんを持ち帰りたい人に向いています。まずは温かい八宝肉まんをその場で食べ、水晶餃子を1箱。昔ながらの味なら膨餅を、ただし伝統的には砕いてごま油鶏や甘いスープに入れるもので、そのままだととても硬い点に注意。贈り物ならミニ膨餅の箱や肉まんの詰め合わせを。