郭栄市手作りハム

レビュー

郭栄市手作りハムは花蓮市富国路にある。蕃薯藤旅遊のお土産特集では1939年創業とされ、食尚玩家は地元で約八十年続く老舗と紹介している。いずれにしても、洋風ハムを主役にした花蓮では珍しいお土産店だ。定番の餅や花蓮薯とは違い、看板は一本ずつ手作りされるハムで、ひと味違う贈り物を探すときの候補になる。

ハムは炭火で焼き、ヒノキのおがくずを使う昔ながらの燻製法で仕上げる。香辛料や着色料、保存料を加えないとうたっており、肉そのものの塩気と旨みに、ほのかな木の燻香が重なる。塊のハムのほか、黒豚ハム、ハム入りチーズケーキ、厚切りハムサンドもある。店内にはイートインがあり、コーヒーや紅茶と軽食を楽しめる。二つの情報源とも価格を載せていないので、購入前に店頭で確認を。

口コミの多くはハムの品質と素材へのこだわりを評価し、普段ハムを好まない人でもおいしいと感じたという。イートインの料理や飲み物も好評で、店内は清潔でモダン、居心地がよい。少数派の不満は、値段が安くないことと、中心部の観光エリアから少し遠く、わざわざ行く必要があることだ。口コミ数も比較的少なく、市内の名産通りほどの賑わいはない。

営業はおおむね朝8時から夕方6時まで。Google では平日9時、週末8時開店と表示されており、情報源によって異なるので出かける前に確認を。市の北側の富国路にあり、花蓮駅からは距離があるため車かバイクが便利だ。ハムは要冷蔵なので、県外へ持ち帰るなら保冷包装について尋ね、賞味期限にも注意しよう。

ひと味違うお土産を探す人や洋風の加工肉が好きな人に向き、朝のハムサンドでブランチにするのもよい。初めてなら店内で味見してから持ち帰るハムを決めるのがおすすめ。目上の人には塊のハム、友人にはハム入りチーズケーキのような変わり種もよい。