徳利豆干

レビュー

徳利豆干は花蓮市大禹街にある百年近い豆干の老舗で、現在は四代目が営み、大禹街6号が本店だ。食尚玩家の2026年花蓮土産特集では隠れた必買品とされ、好好玩FUNITの名産ガイドでも多くの旅行者が花蓮で必ず買う名産のひとつと紹介されている。店は市街地の古い通りにあり、中華路の名産街や東大門夜市からも遠くない。

看板は煮立ての豆干で、漢方だけで煮出した年季の入った秘伝の煮汁で何時間も煮込み、柔らかく味がよくしみている。プレーンと辛口のほか、にんにく沙茶豆干、梅汁冬瓜香豆干などがあり、ベジタリアン向けもある。もうひとつの人気商品は徳利白梅で、表面に粉砂糖をまぶし甘酸っぱさのバランスがよい。食尚玩家によると徳利白梅は平袋135元、Tripoolのまとめでは豆干は1袋約80〜150元で真空パックなので持ち運びやすい。実際の価格は現地で確認を。

好評なのは中までしっかり味がしみて香りがよく、噛むほどに味が出る点で、花蓮土産の定番だという声。台湾で食べた中でいちばんおいしい豆干だという海外の旅行者もいる。不満は比較的少なく、普通の豆干より高い、味が濃く塩辛めだという程度。ネットの口コミ数は多くなく、詳しい感想は限られる。

ネット情報では営業時間は朝9時ごろから夜10時ごろまで。出かける前に念のため確認を。本店は大禹街にあり、市街地は駐車が難しいので徒歩かバイクがおすすめ。真空パックの豆干は列車での持ち帰りに向くが、開封後は早めに食べきり、購入時に保存方法と期限を聞いておくとよい。

花蓮のしょっぱい系の土産を買いたい人や、滷味やお茶うけが好きな旅行者に向く。初めてならプレーンと辛口を1袋ずつ買って比べ、濃い味好きはにんにく沙茶を。甘いおやつがほしければ徳利白梅を1袋加えれば、贈り物にも自分用にもぴったりだ。