福美軒餅舖

レビュー

福美軒餅舖は三峽区信義街25号、市場の路地にあり、三峽名物の金牛角の元祖とされる。鏡週刊によれば約60年の歴史があり、創業者が機内で食べたフィリピンのパンに中華菓子の技法を組み合わせ、角の形のパンを生み出した。その後、三峽老街じゅうで金牛角が売られるようになり、三峽を代表する土産となった。

多彩な味をそろえる老街の牛角店とは違い、福美軒は原味の1種類だけ。皮は黄金色でさくっと香ばしく、中はずっしり詰まっていて濃いミルクの香りとほのかな甘さがある。焼きたてが一番おいしく、冷めると食感がしっかりしてくる。伝統製法と決まった焼き上がり時間を守っているため、整理券を持って並ぶ光景がよく見られ、一人当たりの購入制限もある。

好評なのは、これまで食べた中で最も本格的な金牛角で、焼きたては外がさくっと中がふんわりして持ち帰りに最適という点。不満は待ち時間の長さに集中し、休日は最初の窯がすぐ売り切れ、次の窯まで30分ほど待つことも。店先の環境がよくなく、並んでいるときにゴミ収集車が通って印象が悪かったという声や、冷めると硬いという意見もある。

営業時間はおおむね朝8時半から夕方6時、月曜定休。出発前に確認を。鏡週刊では1個25元とされ、10個入り一袋で約250元という声もある。基本は並んで持ち帰りなので、焼き上がり時間を狙うか、整理券を取ってから老街を散策するとよい。三峽国小に有料の地下駐車場があり、老街周辺まで徒歩約5分。

三峽の定番土産を買いたい人や、金牛角の元祖の味を確かめたい人に向く。まず1、2個買って温かいうちに食べ、それから一袋買うか決めるとよい。チョコやチーズなど多彩な味が欲しいなら、老街のほかの牛角店と食べ比べてみよう。