阿婆鉄蛋

レビュー

阿婆鉄蛋は淡水老街の中ほどにある。食尚玩家は1980年創業で、台湾の鉄蛋の元祖と呼ばれると紹介している。淡江時報の古い記事によると、阿婆はもともと小さな麺屋台を営んでいたが、ある日卵を煮ながらおしゃべりに夢中になり煮汁がほぼ干上がってしまった。思い切って客に出すと大好評で、その後鉄蛋を主力にしたという。話の細部は情報によって多少異なるが、淡水の鉄蛋を代表する店であることに異論はない。

鉄蛋は卵を何度も煮込んでは風干しを繰り返し、表面が黒く光り、小さく縮んで、締まった噛みごたえになるまで仕上げる。店頭で売る作りたてと真空パックの2種類があり、食べ比べたブロガーによれば、作りたては柔らかめで味も穏やか、真空パックはより硬く噛みごたえがあり贈り物向き。魚せんべいやエビせんべいも扱う。

好意的な声は知名度と土産としての手軽さに集中し、淡水に来たら1箱買うのが記念になる、作りたての方がおいしいという意見がある。一方で否定的な声もはっきりしており、店員の態度が冷たく面倒くさそう、1箱120元は近くの店より高い、味は特別ではなく名前で売っているという感想が多い。

営業はおおむね朝9時から夜7時で、閉店時間は情報により少し異なるため事前確認を。店は老街のメイン通り沿いにあり、MRT淡水駅から徒歩約10分。食尚玩家の記事では1箱120元。週末は人出が多く少し待つこともあるので、支払い前に箱数と合計金額を確認しよう。

初めて淡水を訪れ代表的なお土産を買いたい人や、鉄蛋の元祖の味を試したい人に向く。自分で食べるなら作りたてが穏やかな食感、贈り物や長期保存なら真空パックを。接客や価格が気になるなら、近くの他の鉄蛋店と比べてから決めるのもいい。