猪頭三 大坑炸粿蚵嗲

レビュー

猪頭三の店は大坑の東山路二段にあり、入口の3体の豚の像がわかりやすい目印。大坑の登山客や地元の人にはおなじみの揚げ物屋台だ。開放的なトタン屋根の建物は二つに分かれ、左側では揚げたての揚げ物、右側では麺類と豚骨スープを売る。長年通っていて今も好きな店だと書くブロガーもいる。

揚げ物は自分で選んで会計し、揚がったら番号を呼ばれて受け取る。衣の味付けは控えめで素材の味がわかる。牡蠣揚げは50元でニラが多く牡蠣はぷっくり。パクチー、ニラ、細切り里芋の揚げ物は各約25元で、外はサクッと中はしっかり。パクチーとニラの揚げ物はほかの店ではあまり見かけない。サツマイモは20元でパサつかず、揚げおこわは外がカリッと中はもちっとしてほんのり甘い。ナスやシイタケをすすめる声もある。豚骨と筍のスープは約90元で、スープはすっきり甘く、筍はシャキッとして苦みがなく、骨髄は脂っこくなく甘みがある。骨髄を吸うためのストローと手袋を店が用意し、スープはおかわりできると書く記事もある。揚げ物とスープにはそれぞれ専用のたれがあり、両方試す価値がある。

好評なのは品数の多さ、揚げたてのサクサク感、安定した品質。不満は豚骨スープがよく売り切れることで、7〜8回行って2回しか飲めなかった書き手もいる。受け取る品が注文と違うこともたまにある。夏はトタン屋根の下に冷房がなく、午後は蒸し暑く小さな黒いブヨが多い。

揚げ物とスープは別々に並ぶので、2人以上で行くのが便利。席は多く回転も速い。週末は混雑し、駐車場はなく路肩の白線内に停めるしかない。月曜定休だが、営業時間は情報源によって異なる（9:30〜17:00、18:00までなど）ので出かける前に確認を。豚骨スープが目当てなら早めに。

大坑の登山道を歩いたあとに揚げ物をつまみたい人に向く。2人で手分けして、1人は牡蠣揚げ、パクチー、細切り里芋の列に、もう1人は豚骨スープの列に並ぼう。虫よけスプレーも忘れずに。