后庄老店 爌肉飯・排骨飯

レビュー

后庄老店爌肉飯排骨飯は北屯区の中清路と后庄路の交差点にあり、水湳界隈の多くの人が子どものころから食べてきた老舗屋台。開業年数は30年とも50年とも言われる。昼も夜も繁盛し、深夜2時半まで営業していて、北屯の夜型の人にはおなじみの夜食スポットだ。

看板の排骨は揚げてから煮込み、肉厚で柔らかく、煮汁は香り高いのに塩辛すぎない。2人のブロガーがそろって排骨飯のほうが角煮ご飯よりおいしいと書いている。角煮は竹串に刺して出され崩れにくく、脂身はゼラチン質、赤身は柔らかいがやや繊維感があり、油揚げと青菜が付く。煮汁の味があまり好みでないという書き手もいて、辛い切り干し大根を加えるようすすめている。その場で炒める切り干し大根と唐辛子は香ばしく辛くてご飯が進み、すぐ売り切れることが多い。ミックススープは40元で、大腸、豚血、油揚げ、大根、肉団子が入り、ほのかに高菜の香りがする。

好評なのは味の染みた排骨、香りのよい切り干し大根炒め、深夜までの営業。不満は主に値上げで、角煮ご飯は数年前の65元から90元に、排骨飯は約100元になり、もう安いとは言えないという声もある。昼と夜で別の人が営業しているという話もあり、味が多少違う可能性がある。

食事時は行列になるので、ピークを外すと待ち時間が短い。昼の席はアーケード下のみで、夜になると店内も開く。周辺は駐車しにくいので、中清路沿いに停めて歩くのがおすすめ。営業時間帯は情報源によって異なり（昼と夜の二部制で日曜は夜のみ、または夜のみなど）、出かける前に確認を。

深夜に台湾式のご飯ものを食べたい人に向く。排骨飯にミックススープ、そして炒めた切り干し大根と唐辛子を1皿添えよう。