忠誠山東葱油餅

レビュー

忠誠山東葱油餅は士林区克強路3号にあり、MRT明徳駅から徒歩5〜8分。鏡週刊によると、店主の林在川さんは元理科教師で、60歳で教職を離れて山東葱油餅を習い、80代になった今も店に立つ。店先の「燈亮有餅」の看板が目印で、焼きたてを数量限定で売るため、灯りがついていればまだ買える。

薄焼きはカラッとした香ばしさが持ち味で、ブロガーは層がはっきりして油っぽくなく、小麦の甘みと葱の塩気を感じると書く。2026年のブログ記録では1枚110元、半分60元、4分の1が35元。厚焼きは60元で、同じ生地を伸ばさずに約30分焼き、外は軽くカリッと中はふわっともちもち。冷凍の生地も販売しており家で焼ける。

好評は油っぽくない、量が多い、天母エリアとしては手頃という点で、店主夫婦の人柄も評判。香りで店に気づくという声も。不満は持ち帰りのみで席がない、行列が長い、厚焼きが売り切れやすい、ここ数年値上がりしたという点。2024年の記事では厚焼きが55元で、情報源により価格が異なるため現地の表示を確認したい。

営業はおおむね9時〜19時半で、定休日の記載は見当たらないが、灯りが消えれば売り切れ。カットや辛さの有無を頼め、卓上に辣醤もある。近くは駐車しにくいので有料駐車場を探すか、MRTが便利。厚焼き狙いなら早めに行くか電話で確認を。

天母や明徳を散策するついでのおやつや、朝食・夜食に持ち帰りたい人に。初めてなら薄焼き半分と厚焼き1枚で食感を比べるのがおすすめで、二人でちょうどいい量。熱いうちが一番サクサクで、持ち帰ったらオーブンで温め直すとよい。一人35〜120元ほど。