真川味

レビュー

真川味は北平路二段196号にあり、この一帯は北区と北屯区の境に麺店が並ぶ古い街並みだ。開業から40年近く、『食尚玩家』は台中小吃のリストでこの店を老舗の牛肉麺として紹介している。地元の人も子どもの頃から通っていると語り、内装で話題になった店ではなく、近所の人の日常の麺屋だ。

主役は四川風の紅焼牛肉麺。メディアによればスープは濃厚でおいしく、脂っこくなく、飲み込むと甘みが戻る。辛さは控えめで、辛いものが苦手な人でも食べやすい。牛肉はすじ付きで1杯に大きめが約4切れ、柔らかく煮込まれており、GoFunは幅広麺の方がスープがよく絡むと勧める。ニラ水餃子は餡のバランスがよく、かむと肉汁があふれる。水餃子を牛肉スープに浸した牛肉湯餃も常連の定番で、酸辣麺などの麺類もある。

好評はスープが安定していること、牛肉がぱさつかないこと、一般的な麺店より清潔なこと、店員が親切でてきぱきしていること、麺の追加もできることに集まる。一方、ごく普通という声や、麺1杯と小皿1つで約200元は高めと感じる人もいる。店が小さく食事時は待つという声もある。

営業は昼11時から2時、夕方5時から8時が目安。定休日は情報に差があり、月曜休みとするものと、地図で月曜・火曜休みと出るものがあるので事前に確認を。北平路は交通量が多く路上駐車スペースが少ないため、タクシーかバスが勧められている。店が小さいのでピーク時は早めに着くと座りやすい。

飾り気のない正統派の紅焼牛肉麺を食べたい人や、近くの会社員、家族の手軽な食事に向く。初めてなら紅焼牛肉麺を幅広麺で頼み、ニラ水餃子を1皿追加。辛くないものやあっさり系なら牛肉湯餃を。