原味鴨肉麺

レビュー

原味鴨肉麺は新竹市東区勝利路59号にあり、新竹駅から数分。ミシュランガイドによれば地元で30年以上営業し、鴨料理で知られる店で、2025年に初めてビブグルマンに選ばれ、2026年版でも引き続き掲載。食尚玩家も行列のできる老舗として紹介しており、新竹の鴨肉麺を代表する一軒だ。

調査員が最も評価するのは注文ごとに炒める鴨肉米粉で、新竹の細い米粉に燻製の香りがする鴨肉を合わせ、胡椒と鴨油の香りがはっきりしている。鴨肉飯はご飯がぱらりとして、角切りの鴨肉と鴨の汁、甘い切り干し大根をのせ、しょっぱさの中に甘みがある。鴨血はニラと酸菜を強火で炒め、なめらかで甘酸っぱく、辛さは調整可能。鴨腸炒めはこりこりで臭みがないと評判で、鴨肉団子スープには大きな団子がいくつも入る。

好評は量の多さと手頃な価格、燻製鴨の香りの強さ、店主の親しみやすさと回転の速さ。一方で店舗が古く衛生面は普通、席が少なく相席になりやすいという声もある。価格は情報源によって少し違い、食尚玩家では鴨肉飯60元、鴨肉焼き米粉90元、利用者の投稿では鴨肉飯70元。当日の値段表に従おう。

ミシュランの情報では月〜土曜の午前11時〜午後8時営業、日曜定休、現金のみ。席が少ないため、並んでいる間にメニューに記入しておき、空いたらすぐ座るのが定番。駅と東門城の間にあるので歩いて行くのが便利で、近くの路上駐車は見つけにくい。

駅の近くで手頃なビブグルマンを味わいたい旅行者や、新竹の鴨肉麺を食べ比べたい人に向く。主食に鴨肉焼き米粉、加えて鴨肉飯と鴨血炒め、内臓好きなら鴨腸炒めも。仕上げに鴨肉団子スープを頼めば、二人で100〜250元ほどで満足できる。