有夠爛花生湯

レビュー

有夠爛花生湯は新竹市東区西大路280号にある道端の小さな店で、「十分にとろとろ」という意味の店名につい足を止めたくなる。天下雑誌の「微笑台湾」によると創業60年近く、現在の女将が引き継いで約17年、店名は常連客が付けたという。食尚玩家の新竹朝ごはん特集にも登場し、50年以上の老舗と紹介されている。

主役は落花生スープで、温かいものと冷たいものがある。「微笑台湾」によると落花生は台湾産で、仕入れ前に品質を選別し、昔ながらの方法でじっくり煮込むため、口に入れるとほどけるほど柔らかい。甘さは控えめ。定番は揚げパンをスープに浸して食べる方法だ。もう一つの人気は手作りの蛋餅で、注文ごとに焼き、皮はもちもち。毎日数量限定で、朝8〜9時前に売り切れることが多い。豆乳や米漿もあり、肉まんやちまきは他の老舗から仕入れている。

好評は、落花生がなめらかで甘ったるくなく一杯でお腹が満たされること、冬の温かいものは体が温まり、夏の冷たいものはさっぱりすること。店員も親切で、外国人旅行者にも地元らしい発見と好評だ。不満は少なく、普通の味という声や、遅く来て蛋餅を食べられなかったという声がある程度。店は狭く席も少ないので、ピーク時は待つか持ち帰りになる。

ネット情報では営業はおよそ朝6時から10時半、月曜定休なので出発前に確認を。蛋餅を食べたいなら8時前の到着が安心。店主は作りたてにこだわり支店を出さないため、ここだけの店だ。西大路は路上駐車が難しく周辺の路地も狭いので、バイクか徒歩がおすすめ。城隍廟から歩いても遠くない。

早起きして台湾式の朝ごはんを食べたい人や、城隍廟散策の前に腹ごしらえしたい旅行者に向く。温かい落花生スープに揚げパン、手作り蛋餅を一つ追加。夏は冷たいスープに替え、空腹なら肉まんも。一人50〜100元ほど。