永康刀削麺

レビュー

永康刀削麺は永康街十巷にひっそりとある、地元の人にも観光客にもおなじみの麺の老舗です。店先では機械が生地を削って麺にする様子が見られ、通りがかりの人がよく足を止めて写真を撮っています。路地の入口にある有名牛肉麺店ほどの知名度はありませんが、永康街で食事時に行列ができる店の一つです。

刀削麺は厚みがあり、縁は薄く中央は厚い形で、もちもちとした弾力と噛みごたえがあり、スープをよく絡めます。看板のトマト牛肉麺はトマトのほのかな甘みと酸味があり、牛肉はほろほろに煮込まれ、牛すじも柔らかくぷるぷる。ジャージャー麺は肉味噌がたっぷりで塩気と香りがよく、汁なしで食べると麺の食感がいっそう分かります。水餃子、酸辣湯、セルフの小皿料理も揃います。

麺が最大の魅力、スープが塩辛すぎない、牛肉が大きくたっぷりで大盛りは二人で分けても十分という好評が多く見られます。一方で、メニューが中国語のみ、ピーク時は並ぶ、野菜が少ないという声のほか、ゴマだれワンタンの味や餡の量が期待外れだったという意見もあります。

昼はおおむね11時から14時、夜は17時から20時半で、木曜定休。牛肉麺は大が約280元、小が約240元です。食事時は満席になりやすいので、正午を外すと座りやすいでしょう。MRT東門駅から徒歩約5分、周辺は駐車しにくいです。

太い麺の食感が好きで、ひと味違う牛肉麺を食べたい人や、永康街で観光地化されていない麺店を探す人に向いています。初めてならトマト牛肉刀削麺を、同行者はジャージャー刀削麺を頼んで食べ比べ、小皿料理を一、二品添えるのがおすすめ。少食なら小で十分満足できます。