師園塩酥鶏

レビュー

師園塩酥鶏は師大夜市の路地にあり、報道によると約40年の歴史を持つ師大エリアで最も有名な揚げ物店です。ネット投票で台湾の必食塩酥鶏の上位に入り、チェーン店のランキングでもよく話題になります。近年は西門町にも出店し、冷凍パックや塩酥鶏型のクッキーも販売して、遠方の人も味を持ち帰れるようになりました。

看板の塩酥鶏は台湾産の鶏肉を漢方で下味し、胡椒塩を混ぜた薄い衣で揚げ、仕上げにたっぷりのニンニクと揚げバジルをまぶすため香りが強烈です。鶏肉以外では卵豆腐、イカ、エリンギ、インゲン、甜不辣がよく勧められ、カレーライスもあって食事としても使えます。

ニンニクの香りがしっかり、カラッと揚がって油っぽくない、鶏肉の量が多い、店内では飲み物がおかわり自由という好評が目立ちます。一方で、味付けが薄め、イカが硬くてゴムのようという声もあり、ピーク時は揚げたてを待つ必要があり、デリバリーはさらに時間がかかることも。冷めると食感が落ちます。

営業時間は情報源によって異なるため、出発前に確認を。昼12時から深夜0時半とする資料と、11時から深夜0時とする資料があります。店内席と多言語メニューがあり、街口支付が使えるとされ、持ち帰りは紙袋入り。行列が多いので平日の午後や夕食前が狙い目です。夜市の路地は車で入りにくいため、MRT台電大楼駅から歩くのがおすすめです。

夜市の夜食や友人とのシェア、学生の食事に人気です。初めてなら看板の塩酥鶏を中心に、卵豆腐、エリンギ、インゲンを合わせて。ニンニクが苦手なら少なめに、辛いのが苦手なら先に伝えましょう。しっかり食べたいならカレーライスを追加で。