永和佳香豆漿

レビュー

永和佳香豆漿は永和区民治街の伝統市場のそばにある朝食店で、2025年にミシュランが初めて新北市を対象にした際にビブグルマンに選ばれ、2026年版にも名を連ねている。ミシュランや複数のメディアによると、店主は飲食業歴20年以上で、豆乳、焼餅、蛋餅の皮、小籠包まで自家製。既製品に頼りがちな朝食業界では珍しい存在だ。

看板は胡椒ネギ餅。丁寧に発酵させた生地はふんわりしながら弾力があり、表面にゴマ、中にはネギと白胡椒の香りが広がる。焼餅も人気で、塩味はサクッと軽く、甘い焼餅は層が豊かだという声がある。豆乳は温冷どちらも豆の香りが濃く、鹹豆漿は切り干し大根とネギ入りの昔ながらの味。紅豆餅のような懐かしいおやつに触れる人もいる。

好評は、作りたてで油っこくないこと、豆乳の香り、手頃な価格、行列のなかでも親切で辛抱強い店員に集まる。台北に長く住む外国人客が有名店より好きだと書いた例もある。不満は主に行列と売り切れで、朝は混み、10時以降は多くの品が完売。量は普通という声や、ビブグルマン効果で列が長くなったという指摘もある。

営業はミシュランやネット情報によると朝6時から11時15分、水曜定休、現金のみ。焼餅の焼き上がり時間は不定なので、ミシュランは店員に直接聞くよう勧めている。店内席があり清潔だが狭い。周辺の路地は細く駐車しにくいため、徒歩かバイクが便利で、8時前の到着がおすすめ。

手作りの伝統的な朝食を味わいたい早起きの人に向く。初めてなら胡椒ネギ餅と温かい豆乳に、焼餅を加えて甘・塩を食べ比べたい。混雑時は並ぶ前に注文を決めておくとスムーズ。目当ての品があるなら早めに。売り切れ後の追加はない。