鴨肉許（許二姊）

レビュー

鴨肉許は新竹市北区北門街35号にあり、城隍廟から歩いて1〜2分。食尚玩家によれば鴨肉許は3店あり、創業者の3人の娘がそれぞれ営んでいて、この「許二姊」が最も人気で立地も良い。朝から深夜まで営業し、城隍廟エリアで最も有名な鴨肉店のひとつで、廟口鴨香飯と並んで新竹の必食に挙げられることが多い。

名物の燻製鴨は、まず蒸してから漢方で煮込み、最後に白砂糖で燻す。皮はカラメル色、身は柔らかく塩気があり、たれなしで十分。いちばん柔らかいのはもも肉。鴨肉湯麺は太めでもちもちの麺に、塩気がありつつ後味の甘いスープ。Smile Taiwanによれば屏東産の鴨を使い、一杯ずつ小鍋で煮る。鴨血は黒酢とねぎで強火で炒め、なめらかで酸っぱ辛く、ほぼ全卓が注文。ニラ入りの鴨腸炒めもご飯が進む。炒め物は標準で少し辛い。

好評は鴨の香りと柔らかさ、量の多さと手頃な価格で、鴨血炒めとスープが特に推され、深夜に熱々の鴨肉麺が食べられるのも魅力。一方で店内が混雑し自分で席を探す必要がある、並び方がゆるい、衛生や清潔感は普通、麺が柔らかめ、茹で野菜が高いという声もある。

食尚玩家の情報では毎日午前10時〜深夜2時営業で定休日の記載なし。深夜2時半までとする報道もあるので事前に確認を。参考価格は鴨肉飯小65元・大85元、鴨肉湯麺小70元・大90元、鴨血炒め80元、鴨腸炒め120元、燻製鴨は重さで計算。近くに有料駐車場があり、休日の食事時は並ぶ覚悟を。辛いものが苦手なら注文時に伝えよう。

新竹の定番の鴨肉飯や鴨肉麺を食べたい人、城隍廟散策後に夜食をとりたい人に向く。二人なら鴨肉飯と鴨肉湯麺を一つずつ、鴨血炒めと燻製鴨ももを追加し、内臓好きなら鴨腸炒めも。燻製鴨の持ち帰りもできる。