斗南徐記肉圓

レビュー

斗南徐記肉圓は斗南鎮南昌西路にあり、斗南駅から徒歩10〜15分ほど。旅行サイトによると2000年開業で、店主の女性の実家は筍の産地。最初は自宅の軒下で肉圓を売り、何度も改良を重ねて今の味になったという。食尚玩家は地元の人が勧める安うまグルメで、平日も休日も繁盛していると紹介している。

肉圓は蒸してから揚げる製法で、皮はもちもち、具はぎっしり。看板の筍入りはシャキッとした筍が入り、タロイモ入りは大甲タロイモを角切りにして肉餡に混ぜ、どこを食べてもタロイモの香りがする珍しい一品だ。タレはもち米でとろみを付け、自家製の味噌で味付けし、醤油は使わない。四神湯は豚骨とスペアリブで煮出し、具だくさんだ。

ネットでは皮がもちもちでタレがおいしい、筍とタロイモの具に個性がある、四神湯は量が多くやさしい味と好評。一方で肉圓が小ぶりで一つでは物足りず、何個か頼む必要があるという声もある。最近改装して店内は明るく冷房も付き、昔ながらの肉圓店より快適だ。

営業は朝10時半から夜7時まで、木曜定休で、閉店時間は情報源によって多少異なる。食尚玩家の2025年の記事では、筍入り肉圓が1個35元、タロイモ肉圓が45元、スペアリブとミックスの四神湯が各60元。旅行サイトはミックス団子スープ30元も挙げている。一日に200〜300個売れ、冷凍真空パックや宅配もある。

列車で斗南に来て地元の小吃を食べたい旅行者に向く。筍入りとタロイモ入りを一つずつ頼んで食べ比べ、ミックスかスペアリブの四神湯を合わせるのがおすすめ。気に入ったら冷凍パックを買い、家で蒸し直して楽しもう。