基隆孝三大腸圏

レビュー

基隆孝三大腸圏は孝三路の路地にあり、基隆駅から数分で着く。食尚玩家によると1968年創業で、平日でも満席になることが多い。基隆ではもち米の腸詰めを大腸圏と呼び、この店は孝三路界隈で最もよく名前が挙がる老舗だ。近くの菊姐大腸圏の女将はもともとこの一家に嫁いだ人で、のちに独立した。

名物の大腸圏は豚の腸にもち米を詰めて蒸したもので、切ると米粒がもちもちと粘り、ほのかな脂の香りがある。店特製の甘辛ソースをつけて食べる。切り物も人気で、豚ハツ、ハラミ、頬肉、軟管、豚胃などがある。2025年前後のブログ記録では大腸圏一皿60元、一斤180元、ハツやハラミなどは50〜60元ほど、豚血スープ30元。二、三人なら200元前後で十分だ。

ネットでは大腸圏の弾力と、内臓の下処理が丁寧で臭みがない点が好評で、蒸すことで素材の味が残り、価格も良心的だという。夏は無料のアイス紅茶、冬は温かいスープがあるという声もある。一方で、味が素朴で名前ほどではない、食事時は混んで相席になるという意見や、持ち帰りでソースを多めに取って店員に注意されたという体験談もある。

営業はおおむね午前10時から午後6時まで、月曜定休で、売り切れ次第早めに閉まる。路地にあるため駐車はできず、駅近くの有料駐車場に停めて歩くか、電車で来るのがいい。店内は簡素だが明るく清潔で冷房もある。一斤単位で持ち帰り、家で温め直すのも手軽だ。

台湾式の内臓料理が好きな人や基隆のローカルなブランチを味わいたい人に向き、電車で基隆を訪れる旅行者にも立ち寄りやすい。初めてなら大腸圏一皿に切り物を二、三品、豚血スープを一杯。内臓が苦手でも大腸圏だけで店の実力がわかる。