文章牛肉湯（安平総店）

レビュー

文章牛肉湯は安平周辺で観光客に最もよく名前が挙がる牛肉スープ店で、当日さばいた台湾産の温体牛が売り。旧店舗から隣へ拡張し、店内は以前より広くなった。地図上は安平総店として登録されているが、番地は情報源により300号、590号、592号と異なるため、出発前に確認を。

『食尚玩家』の取材によると、牛肉は背ロース、ヒレ、バラなどを使い、スープは大腿骨、牛バラ、玉ねぎ、ひね生姜と7〜8種の漢方を2回に分けて5〜6時間煮込む。生の牛肉を器に入れ、熱いスープを注いでピンク色に仕上げる。肉は厚めでたっぷり。ミックス、バラ、特選、ごま油などのスープのほか、カイラン牛肉炒め、牛肉チャーハン、牛そぼろご飯もある。

牛肉が新鮮で柔らかく量が多い、スープは甘みと漢方の香りがある、炒め物もおいしいという評価が多い。一方、食事時の長い待ち時間、相席、観光客の多さを挙げる声もある。スープがやや重く、路地裏の小さな店ほどすっきりしないという意見や、規模拡大に伴う値上がりの指摘もあり、以前の報道の小碗100元は変わっている可能性がある。

営業時間は長く、おおむね午前10時半から深夜1時半ごろまで。夜9時以降は比較的入りやすい。定休日は木曜とする情報もあれば月曜午後〜火曜夕方の休みとする情報もあり、出発前に確認したい。店内は冷房完備で、ご飯や牛そぼろご飯を追加できる。周辺の駐車スペースは少なく、週末はバスかタクシーが便利。

安平でしっかり牛肉スープの食事をしたい人や、夜食を探す旅行者に向く。2人なら招牌牛肉湯の大と牛そぼろご飯、カイラン牛肉炒めを1皿。脂の甘みが好きならバラ、違う味を試すならごま油スープもいい。