文昌炸醬麵

レビュー

文昌炸醬麺は宜蘭市の文昌路、城隍廟周辺の旧市街にある。食尚玩家は約30年続く地元の昔ながらの麺店と紹介しており、宜蘭の人が炸醬麺といえばよく名前を挙げる店だ。看板には支店なしと明記されている。

メニューは麺とスープが中心。看板の炸醬麺は濃い色でほんのり甘い味噌だれが、混ぜると麺によく絡む。もうひとつの人気は揚げ排骨麺で、これ目当てに来る人もいる。スープはワンタンスープかワンタン魚団子スープが定番で、汁なし麺一杯にスープ一杯で一食という人が多い。どの記事も量が多いと書いており、小でも十分なので少食なら小から頼むと安心だ。

好評は安さ、量の多さ、提供の速さ、あっさりしたワンタンスープ、そして店主がかまどの前で休みなく麺をゆでる昔ながらの光景に集まる。一方で味噌だれが薄くて物足りない、太麺と細麺が混ざっていた、昼は日なたで並ぶといった声もあるが、回転は速く、多くの人が20分以内に座れたと言う。

店舗情報によると営業は朝6時から午後2時まで、火曜定休で、実際は現地で確認を。平日の食事時以外でも満席になりやすいので、行列を避けたいなら朝食の時間帯がおすすめ。店は昔ながらの麺店で広くはなく、周辺は路上駐車が中心。城隍廟周辺から歩いて来るのが便利だ。

手ごろな地元の麺を食べたい人、朝から塩味のものを食べたい人に向き、城隍廟周辺の朝食コースにも組み込みやすい。初めてなら炸醬麺の小とワンタンスープが無難で、よく食べる人は揚げ排骨麺を追加しよう。卓上の唐辛子と酢で味を調えるとよい。