王氏豆腐

レビュー

王氏豆腐は石碇東街85号、石碇老街の手前の角にある。食尚玩家の石碇老街ガイドは百年老舗に挙げ、Smile Taiwanの石碇特集もこの豆腐店には百年の歴史があると紹介している。豆腐は昔から石碇老街を代表する味。同じ老街の陳記豆腐養生恬点も王氏の豆腐をスイーツのベースにしており、地元での存在感がうかがえる。

豆腐は昔ながらの製法で作られ、Smile Taiwanは炭の香りがする豆乳、豆腐、豆腐巻きを看板に挙げる。食尚玩家は週末限定の焼き豆腐と豆花を特に紹介し、利用者は生姜豆花を、なめらかで甘さ控えめだと勧めている。食事には紅焼豆腐、揚げ豆腐、豆腐羹、麻辣鴨血豆腐、滷肉飯、鶏肉絲飯、青菜炒めがあり、さまざまな豆腐料理を一度に味わえる。愛食記の平均予算は約80元。

好評は素朴な豆腐料理、自家製の豆乳、市内より安い値段に集まり、揚げ豆腐や豆腐巻きを石碇老街の必食豆腐料理として推す人も多い。一方で、紅焼豆腐は塩辛く油っぽいという声や、昔の手作り豆腐、豆乳、生姜豆花の方が美味しく最近は普通、量が少なめという古くからの客の意見もある。

ネット情報では営業はおおむね午前7時半〜午後6時で、平日は開店が遅く閉店が早い場合もある。Googleでは月曜・火曜定休で、情報源により異なるので確認を。週末は最低消費があり現金のみ。屋内と屋外の席があり持ち帰りも可能。老街周辺は駐車スペースが限られ週末は混むので、早めに着くかバスで行くのがおすすめ。

石碇老街を散策しながら豆腐料理を食べたい人や、年長者とあっさりした昔の味を楽しみたい人に向く。揚げ豆腐か豆腐巻きに豆乳、豆腐羹を一杯。週末なら限定の焼き豆腐を逃さず、締めに生姜豆花を。一人100元前後で何品も味わえる。