蚵仔寮王記炸肥腸

レビュー

王記炸肥腸は梓官の蚵仔寮漁港、魚貨直売センターの東口横にあり、メディアには漁港の隠れた名物と紹介されている。もとはレストランの裏メニューで、その後屋台専門になったという。営業年数は同じ記事内で20年と26年の二通りの記述があり、漁港の古株であることがうかがえる。蚵仔寮に魚や海鮮を買いに来た人がついでに買っていくことが多い。

看板の揚げ大腸は、豚の大腸に新鮮なネギをぎっしり詰めて揚げたもの。肝は油温の管理で、皮は香ばしくカリッと、中のネギはシャキシャキのまま、二つの食感が楽しめる。大腸の下処理がきれいで、香ばしいのに脂っこくないと評判で、椒塩を振ると止まらない。店主は椒塩のブランドまで教えてくれるという。煮込み大腸頭もあり、柔らかい食感好きは両方頼むとよい。

ネットでは高評価が多く、おばさんが長年変わらぬ味で売っている、揚げたてが一番、店の人が親切で蚵仔寮周辺の見どころも教えてくれるという声。少数ながら普通という評価や、もともと内臓系が苦手という意見もある。漁港の小吃の中でも評価は際立っている。

営業時間は情報源で異なる。メディアでは平日13時〜20時、休日10時〜20時、月・火休み、売り切れ次第終了。ネット情報では木・金13時〜18時、週末11時〜18時、月〜水休みとなっており、出発前に確認を。価格は明確な資料がなく、現地の価格表に従いたい。漁港周辺には駐車場があり、休日は混むので早めに。

蚵仔寮で海鮮を買うついでに名物を探す人や、大腸料理好きに向く。揚げ大腸を熱いうちに椒塩で、煮込み大腸頭も頼んで食感を比べよう。買ったら漁港沿いで食べ、直売センターを散策するのがおすすめ。